月饼制作方法 做月饼的步骤

1、准备白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀。筛入面粉280克。和成面团，盖保鲜膜醒3个小时。再准备红豆沙三十克，冰箱冷冻半小时。把醒好的面团分成20克每个的小记子。包入豆沙馅。
2、模具撒淀粉，放入月饼压出花形。电饼铛预热5分钟，放吸油纸，摆上月饼。一层蛋液，盖盖子焖五分钟。翻面再烙五分钟，烙至饼皮发硬即可。