不当家不只柴米贵，不当老板就不知道利润怎么算才能得的最高。做生意无非是想赚钱，除开违法犯罪，想要利润高除了增加销量之外还要控制成本，那么如何有效的控制成本使利润最大化呢？
直线管理咨询的一个服务客户向我们分享了自己的经验，供大家学习分享！
一、开店的成本。
除了门店转让费外，其他开店的硬件设备几乎没有讨价还价的余地，而且店面想要开的长久，这些硬件还必须是质量最好的，在这方面没什么节流可说，只能自己视情况而定。
二、日常营运的成本。
门店的日常运营成本包括人员工资、店租、水电费、货款分期、损耗、罚款、内盗、盗抢骗诈以及政府缴纳金等等。
1、人员的工资
人员的工资不要定死，按照试用期-转正-熟手等慢慢涨，比如对外招聘基本工资说3000，但是实际操作是，试用2000,1个月后转正2400,3个月后2600,6个月后2800，满一年3000等。基本工资视帝地方经济水平而定。不能一开始定的太高，因为员工流动性大，很少做满一年，一开始定的太高，属于浪费，而且不断提升的工资还能让员工尝到甜头，有利于员工稳定。除此之外，把员工的工资分为基本工资+绩效+奖金。如果不管员工怎么干，一个月都是那么多工资很容易造成消极怠工的现象。
给每个店都相应地做了检查表格，按卫生、货品、陈列、态度、考勤等方面分门别类设置了检查项目，不定期地抽查，发现没做到、没做好的项目，按其对应的分数扣分。
总分100分，低于60的，只发基本工资，60-90的，基本+绩效，90以上，基本+绩效+奖金（1-200左右）。这样能更好地把工资成本回馈到利润上，刺激员工积极工作。
2、店租
店租是固定的，除了一开始租的时候跟房东哭穷签好合同没其他可以降的办法。尽可能签的长一点，3—5年，这样你才能把店租压到最低。其次是根据店铺的格局，增加收入。比如有家店门口有个很大的平台，租给小摊贩卖炸货，一个月300;又比如，在工厂附近的2个店，门口摆了工厂招工的，广告牌、折叠椅平常让他们寄存到店里的仓库，1个月100块，这些都是可以分摊店租的。
3、水电费
水费一般不多，只要房东好说话，软磨硬泡都可以免掉，最不济就是循环利用，不能浪费。比如冰柜底部都要放个盆，夏天冰箱开得勤快的时候，每天能接下一整盆的水，刚好早晚接班的时候把水打出来，可以用来拖地什么的。比如清理冻柜的时候，产出来的冰沙放盆地，融化后可以用来擦货架，虽然看起来比较抠，但是要知道利润都是一点一点抠出来的。
4、电费
电费是大头，什么电灯，空调，冰箱等都需要用电，一个月一两千，所以用电要控制好。
可以根据店里的情况制定一个设备开关时间表，比如天黑了10点以后，可以关掉部分灯，12点以后可以关掉门头的大灯等等。又比如，早上开冰箱前，先加满各种饮料，再开冰箱，这样保证冰箱的最高使用效率；晚上将啤酒、可乐之类放到冻柜外和冷藏柜，这样就能省许多电。
5、货款、烟款
报货和报烟都一样，要很清楚每家店的利润商品、流动商品以及合理库存，公司报货后台的种类成千上万，不要盲目报货；促销活动，提前看好再报货，避免畅销货品短缺，影响收入；
注意货品的搭配，不可能全部都是畅销品，总有些销量很一般，但是也必须摆的，这些也别落下；
6、罚款
加盟店有很多规矩，一不留神就被罚款，这些都要注意；还有政府部门罚款比如外烟，这些烟在烟草公司是报不到的，客户又要，就只能从外面拿。所以要小心谨慎，有时候烟草临检、或者同行举报，一旦查出，除了全盘没收以外，还根据情况处以罚金，甚至吊销烟草证。所以一般外烟就只放一两包在烟架上，多余的全部藏在仓库里。如果这点不注意被同行举报，东西没收不说，还会罚款！
另外，还有消防、工商、卫生局的要注意，灭火器过期、执照没有按规定摆放、卫生质量不合格、发现有三无产品等等，如果你没提前打点好，政府的大佬们都会让你吃不了兜着走。
7、内盗
很多员工认为自己是店里的员工，消费店里的一点东西没什么，但是其实这个成本是巨大的，你可拿出一下给他们消费，但是绝对不能允许他们自己消费，他们要拿店里的东西必须要入机买单，而且是当场，不然只能罚工资！
8、政府缴纳金
一般数目比较少，什么卫生费啊，管理费的，按时缴纳就好，注意被骗！
很多店不赚钱其实就是细节不注意的问题，控制成本意识太差是赚不到钱的，有些人认为开个店就收钱买单，最后你会亏到怀疑人生!