潮州美食，其实。。根本不需要攻略！！！因为随便吃都很好吃！当然依照本攻略会吃的更全面更透彻更胖~
去年今年前后去了两次，第二次吃的比较系统。50几家店，七个区块，一个个吃过去。其实最后还是有两块没有去吃，不过可以留作下次再吃！！！有人说潮州应该是每年都去吃一次的地方，说的没错！去之前做了功课，大概把这些店分成了七个区块，按2天的行程来安排大概可以这样：DAY1白天【开元寺吃圈】【牌坊街吃圈】【西马路吃圈】晚上及夜宵【西新夜市吃圈】+一个白粥在【西湖公园吃圈】DAY2时间比较少就去了【西湖公园吃圈】和【影剧院吃圈】（影剧院我也给归为西湖公园圈里了离的不远）留给日后补充的是【人民广场吃圈】和【西新夜市附近】一些比较零散的。
交通：厦门到潮汕一个半小时，到了潮汕站再做大巴到市区大概40分钟的样子，还是很方便的。行程时间：去年今年一共去了两次，第一次三天自驾潮州加南澳岛，第二次是两天只去潮州就不要自驾了，建议就动车就好了，市区限速40也是没必要开了，刚好就周六周天就可以了。人均费用：单潮州的话交通住宿吃喝一行五个人，人均500元。下面以两天的行程按时间顺序来写每一家店。
作者：马问问公子 (厦门）
DAY1开元寺\牌坊街\西马路\西新夜市
DAY1早上八点的动车厦门到潮汕，到了之后直接先去民宿入住，我们住的是载阳客栈，在市中心义安路附近。一切安顿好大概一点半开始出门吃起来~住地在距离开元寺和牌坊街附近离西马路小吃街也很近，所以就就近开始吃起。【开元寺吃圈】【牌坊街吃圈】【西马路吃圈】晚上及夜宵【西新夜市吃圈】+一个白粥在【西湖公园吃圈】TIPS:如依照本行程来吃，切记不要在一家店吃到饱，每家店少点。不然会原地吃到爆炸！
【开元寺吃圈】文香肠粉地址：分司后巷吃什么：肠粉
点评：肠粉的料很足，香菇很香，粉皮也很Q，不是花生酱的但是可以另加，酱汁不是很浓稠，还是很好吃的。
【开元寺吃圈】胡荣泉（太平路店）地址：太平路183-185号吃什么：鸭母捻、春卷他们家还有一些其他的小吃因为行程中太多好吃的所以每家店只点最经典的来吃。
鸭母捻是什么？潮州传统名小食，一款甜汤~创于清代初年，原名为糯米汤圆，它与汤圆不同的地方在于它的外形，比普通汤圆稍微大一点，没有全圆的形状而是有了一个小角，这可能就是“捻”的效果，也使其更形象的按上了此名。鸭母捻加上鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合、白果、绿豆等配料。
春卷也还不错
【牌坊街吃圈】一家人肠粉地址：就在牌坊街胡荣泉斜对面吃什么：肠粉
点评：酱汁很浓厚，好吃，我是比较喜欢这家的口感。
【开元寺吃圈】厚记小食地址：牌坊街319号，下水门街厚记吃什么：豆方、芝麻方
我们去的时候没有吃豆方太饱了，小伙伴们买了腐乳饼尝了下，咸的，如果能接受鲜肉月饼的应该会喜欢。
【开元寺吃圈】老彬专工蚝烙糕粿地址：下水门中段，水平路上吃什么：蚝烙，糕粿
蚝烙，类似厦门的海蛎煎，更酥脆，蘸的酱汁很咸要少一点，之前去过一家吃的不正宗这家还是不错的。
糕粿，要的是小份的，外层酥酥脆脆的，火候刚刚好。
【开元寺吃圈】老郑蚝煎（夜宵才出）水平路17号(从开元寺到下水门那段路的前半段)有个鱼具巷子进去。
【开元寺吃圈】李记甜汤地址：开元路36号，就在开元寺大门口附近，可以先去开元寺再出来喝碗甜汤吃什么：甜汤
喜欢吃甜食的一定不要错过很好吃，一定要加芋头和地瓜，口感很不一样。这个真是吃完还想再吃的甜汤。
【开元寺吃圈】开元老七粿汁地址：开元路猷巷36号(义安路口对面开元广场吃什么：粿汁粿片淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁
【开元寺吃圈】没去到的店【夜宵】荣记肠粉太平路中段太平路牌坊街大约晚上9点半才开始营业，宵夜好选择之一。最经典的芝麻酱特别香。
【西马路吃圈】蔡伯糯米猪肠地址：就在西马路上吃什么：糯米猪肠，挺出名的不过我个人不太喜欢吃这个肠
【西马路吃圈】西马糖饼家地址：西马路183号
【西马路吃圈】凤凰浮豆腐地址：西马路阿娇茶烟阿娇烟店下午三点钟左右去的没有开门呢。要再晚一点才出摊
【西马路吃圈】吴进平小食店地址：特征是路口有一家药房，拐进去后十步以内就会看到春卷在路的左边。环城西路吃什么：春卷
春卷试了几家感觉这家比较好吃，另外汕头也吃过这种炸的里面会放一些调味料，没有潮州的好吃。
这个应该一般吧。没有特别喜欢，不过想尝尝的还是可以来一碗试一试。
【西马路吃圈】十八曲老尾鱼饺店地址：环城西路与西马路交叉口南50米吃什么：
【西马路吃圈】开元路咸水粿地址：新桥东路肯德基，然后往开元路方向走，走没多远就会看到路的左边有一家体育彩票店，彩票隔壁的巷子拐进去就是咸水果摊档，特点是巷子口还有一家卖水果汁的吃什么：咸水粿我们去的时候阿婆刚收摊，每天卖完就没有了最好上午去
【西马路吃圈】邱记粿条卷地址：布梳街56号吃什么：粿条卷
一定要二刷的店，粿条卷很好吃，老板阿伯说上午来料更多，有十八种~~超厉害超好吃的。
【西马路吃圈】布梳街芝麻杏仁茶地址：之前在这边卖布梳街麦当劳走一点去布梳街口，去了找了很久发现了通知，原来已经搬走了变成店面了，环城西路谢记。
【西马路吃圈】没去到的店【夜宵】麦当劳门口豆浆摊档新桥东路麦当劳门口晚上九点多才有得吃，营业到凌晨四五点。【夜宵】新桥东路蚝煎新桥东路麦当劳门口靠近布梳街入口那一边，这个阿伯很有性格，不是每天晚上都出来卖。鳝鱼炒粿条西马路和环城西路交界处老灰路头炒糕果西马路中段邮局对面（老出名了，但环境非常小不佳）
【牌坊街吃圈】喜心斋工夫茶地址：太平路650号
偏贵，下次应该不会二刷的店。
【牌坊街吃圈】兵马司林粽球地址：牌坊街司徒世家大宅
【牌坊街吃圈】没去的店【夜宵】南春路无名糕粿摊南桥市场进入南春路途中无名糕粿摊无名巷道肠粉摊环城南路无名巷中午1点前收摊双生肠粉牌坊街南门(工商银行对面)七丛松巷口进入10米(南桥(原文香肠粉夜宵)府城小食馆茶点环城南路35-37号金龙大酒店1楼喃妙茶舍家伙巷29号要预定
【西新夜市吃圈】阿彬火锅地址：南较路与春福街交叉口西行40米路南，牌坊街也有一家分店吃什么：吃肉两次都是来这家吃的牛肉火锅，第一次是本地人推荐的。这次来看牌坊街也有一个分店了。
【西新夜市吃圈】阿钿鱼生地址：西新南路趣春花园11号铺吃什么：生鱼片
这个生鱼片有点惊艳到了，尤其是蘸料和加的配菜，我不吃生的东西，这个吃起来真是一点也不会感觉难受。就是很奇妙的口感，一定要去吃。
对就是这样和蘸料鱼片菜搅拌在一起一口吃下去，完美。
【西新夜市吃圈】西新夜市辉记砂锅粥地址：鸿雅酒店旁边
【西新夜市吃圈】西新纯正炖品屋地址：西新夜市这条路上
【西新夜市吃圈】西新博香饼食店地址：西新路西新花苑7号吃什么：腐乳饼
【西新夜市吃圈】猪脚圈地址：西新路二巷
没找到的一家牛肉炒粿条西新一巷巷口附近
【西湖公园吃圈】肥姐白粥夜宵地址：湘桥区西湖街道西荣路26号
喜欢的一家潮州夜粥，在潮州没有找到像汕头那么浮夸的白粥夜宵，这价比较小，菜系也都很平实的小菜。蛮好的。
DAY2 西湖公园吃圈\影剧院吃圈
【开元寺吃圈】阿臣肠粉地址：开元路8号铺附近花生酱的肠粉，有猪肉和牛肉自选
【影剧院吃圈】潮州影剧院肠粉这个厉害了，我们评委潮州一行下来吃了那么多家最好吃的一家肠粉，周日上午去的很多人吃。等了快一个小时。不过真的很赞。
【西湖公园吃圈】文星路咸水粿地址：中山路和文星路交界处十一点前有上午九点下午三点后
【西湖公园吃圈】镇记牛杂
阿八弟牛肉丸(西湖店)地址：环城西路103号
谢怀亮芝麻杏仁茶非常好喝，比昨天去那家好喝，他们加还有炸串，小食都挺好吃的。
【西湖公园吃圈】没去的北园路肠粉西湖公园后山北园路这家是有店铺的，在北园路，但是没有名字，不过隔壁就有一家店写着“服装毛衫店”的牌子白桥肠粉西湖北门斜对面体育学校门口左侧
其他路边摊吃的
街景
没去的吃圈：【人民广场附近】浩记手捶牛肉丸沙茶粿 永安路吃沙茶粿or沙茶面好记牛肉粿条汤彩虹路粤海新区对面奎元老二特色粿汁奎元中街建设银行转弯20米处骄阳楼下祥记溪口鹅肉店 潮州市湘桥区大润发后门创新牛杂粿条(奎元路)奎元路109号（大润发后门香满楼对面）登塘粿条卷(池湖店)池湖路63号【西新夜市附近吃圈】这次没有找到和没有去的店溪口粦利鹅肉吉怡路与吉春路交叉口三木水小食店（水晶饺）潮州市湘桥区新安街前段（近新桥路）新桥肠粉 潮州市湘桥区康平里门口【夜宵】明记沙茶粿摊位的新安街北端靠妇幼保健院〈沙茶粿〉【夜宵】皮蛋弟砂锅皮蛋粥“皮蛋弟”，永护路靠近潮州宾馆方向，专吃皮蛋粥吴祥记 潮州菜家庭私房菜排菜的人均100-150需要预约，那个地瓜芋头看起来好吃太平路兴宁巷
居然看完了，真的是很全面，我都怀疑是潮州人
做为外地游客，对潮州美食的研究丝毫不逊于本地人，佩服。