羊腿肉如何做火锅 羊腿肉火锅做法

1、羊腿3斤多，剁切成小块放入清水中浸泡5次，去血水。
2、冷水煮开沥干水分备用。
3、加入盐20g、十三香4g、蚝油50g、白胡椒粉5g、料酒50g、花椒油10g、海天老抽30g、香油50g，腌制30分钟。
4、放入桂皮6g、八角15g、干红辣椒4g、青花椒4g、草果3g、香叶5g、白术10g、良姜8g、陈皮12g，加入清水到限最高位置，电高压锅选择蹄筋功能一键压炖。
5、加入胡萝卜煮开。
6、捞出胡萝卜打底。
7、倒入炖好的羊肉。
8、放入大葱段、红椒块，大快朵颐。