爆炒瘦肉片的做法 制作技巧如下

1、准备食材，将瘦肉、大蒜分别洗净，切好，待用
2、将切好的瘦肉片装在盘子里，淋上生抽等调料，抓一抓，腌渍一会儿
3、热锅中倒油，将大蒜入锅，爆炒出香味，再将瘦肉片入锅
4、大火爆炒了5分钟左右，放一点剁椒酱，翻炒均匀
5、放盐等调料，因为剁椒酱本身是咸的，所以盐不要放太多
6、还做了一盘黄花菜炒肉丝，味道也是相当棒棒哒，很适合下饭