紫米奶冻怎么做 紫米奶冻做法

1、紫米、糯米洗净浸泡3小时以上。
2、紫米、糯米加水放入锅中煮到软绵浓稠，加入糖混合拌匀。
3、然后加入椰奶混合拌匀备用。
4、加入牛奶和炼乳继续混合拌匀备用。
5、8克吉利丁粉加25g水混合调匀。
6、将混合好的吉利丁加入煮好的紫米中趁热搅拌至融化。
7、倒入布丁模或者硅胶模具中，冷却后放冰箱冷藏。
8、凝固后的奶冻从冰箱取出，脱模即可。