近年来，山药小白嘴，安平农民为确保“小白嘴”白山药食用更安全、更营养，开展了绿色种植、有机种植，他们在种植过程中采用“三要三不要”种植法，即要施有机肥（以农家肥为主）尽量不要施化肥；要限量使用限定的硫酸钾型化肥，不要施其它型化肥；要采取物理和生物措施防治病虫草害，不要使用高毒、残留期长的农药，小白嘴白山药，严禁使用催熟化学药剂。
白山药具有良好的保健作用：保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，白土地白山药，可以防治人体脂质代谢异常，白山药，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
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李江伟
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