腌笃鲜 时令菜 咸肉炖春笋 做法探究

正值春笋上市季节，给亲们推荐一个好菜，嘿嘿
腌笃鲜，俗名，咸肉炖春笋。
主料：春笋：300g、金字咸肉：100g
辅料：葱：一根、生姜：4片、盐、料酒适量
做法：
1、春笋、咸肉洗净，切块，生姜切片，葱切段。
2、大火将咸肉与姜片煮开，倒入料酒，煮一分钟捞出。[url=]收藏[/url]
3、换水后烧开将春笋汆烫下，捞出沥干。
4、将咸肉、春笋大火烧开后转小火，炖25-30分钟，撇去浮沫，入盐调味，撒葱段、出锅。
看色还可以哈，味道很鲜！

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