浆叶式干燥器分为热风式和传导式。空心轴上密集排列着楔型中空桨叶，热介质经空心轴流经桨叶。
对流式干燥器又称直接干燥器，是利用热的干燥介质与湿物料直接接触，以对流方式传递热量，并将生成的蒸汽带走；传导式干燥器又称间接式干燥器，它利用传导方式由热源通过金属间壁向湿物料传递热量，生成的湿分蒸汽可用减压抽吸、通入少量吹扫气或在单设置的低温冷凝器表面冷凝等方法移去。
桨叶干燥机是种在设备内部设置搅拌浆，使湿物料在桨叶的搅动下，与热载体以及热表面充分接触，从而达到干燥目的的低速搅拌干燥器，结构形式般为卧式，双轴或四轴。
空耙式干燥机中燥物料含水量或溶剂量高达到90%，而低的只有15%。燥物料有浆状、膏状的、粒状的、粉状的，也可以是纤维状的。这些物料干燥后的含水率般达到0.1%，甚至0.05%。
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