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膳食纤维的物理特性

膳食纤维的物理特性
膳食纤维的生理学作用与人体健康
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产品特点与功效
◆ 每片含有565毫克的天然膳食纤维，帮助提供每日所需的纤维。 　　◆ 专利配方，含有10种取自针叶樱桃、柠檬、胡萝卜、黄豆、玉米、燕麦、大麦、洋车前种荚、阿拉伯胶及胍尔胶的天然纤维，提供纽崔莱独有的多种纤维组合。 　　◆ 以健康均衡的比例调配非水溶性与水溶性膳食纤维，有助胃肠的正常运作。 　　◆ 天然苹果酱、橙混合味，口感怡人。 ◆ 不含香精、合成色素和防腐剂。　　每片含有565毫克10种果蔬的天然纤维,帮助提供每日所需的纤维量,促进肠道蠕动,防止便秘,减少脂肪的吸收,是肠道的清道夫　　◆维持肠胃健康，有助预防消化不良及便秘　　◆可调节血糖及降低胆固醇水平　　◆改善肠道及结肠的健康，减低患肠道严重疾病的机会　　◆有助控制体重，保持身材健美，解决因进食过量或消化系统不良所引起的肥胖　　◆餐前进食可增加饱肚感觉，有助减低食欲　　◆同时蕴含天然的水溶性及非水溶性纤维，配方均衡　　食用方法：建议每天一至二餐餐前15—30分钟进食3——4片，多饮水　　对降低人体胆固醇含量，预防心血管疾病有良好的效果;非水溶性膳食纤维主要指纤维素、半纤维素和木质素，存在于禾谷类和豆类种子的外皮及植物的茎和叶中，具有吸收人体水分的特性和良好的预防便秘效果。　　随着经济的发展，人们生活水平的提高，摄入食物的热量过高过于精细，近年来高血压病、糖尿病、高脂血症、肥胖症、高尿酸血症等高代谢综合征的发病率呈上升趋势。因此，营养学家提出适量增加膳食纤维的摄入量以减轻“富贵病”的发生和发展。下面从三个方面谈谈膳食纤维与人体健康的关系。
膳食纤维的物理特性
1.1 溶水性纤维的溶水性是指它的基质内保留的水分量。可溶性膳食纤维的溶水量比不可溶的膳食纤维和麦麸的溶水量大的多。蔬菜纤维的溶水量介于两者之间。溶水量大的纤维在通过消化道过程中吸水膨胀，刺激和加强肠道蠕动，连同消化道中其它“废物”形成柔软的粪便易于排出，可防止便秘。　　1.2 对发酵的敏感度膳食纤维虽能抗哺乳动物的酶的消化作用，但它都易被大肠内的微生物所酵解。发酵的程度受纤维的类别、纤维的物理性状或食物性质的影响，且与宿主肠道中的菌群有关。一般来说，颗粒度大的纤维不能被完全酵解，不可溶纤维的纤维素最不易被酵解，而可溶性纤维可被完全酵解。　　1.3 结合胆酸的作用膳食纤维能在体内和体外结合胆酸。结合胆酸的能力随着pH而改变，酸性条件下结合最多，随着pH增加而结合力降低。