生活总是有颜色。六月的潮州，是天空淡淡的蓝，是枇杷亮亮的橙，是杨梅深深的紫，亦是竹笋浅浅的米黄。
是了，江东竹笋终于是“正当时”了。
在潮州，江东竹笋远近闻名。在江东，有专门种植竹笋的人家甚至是村庄。蓬洞村便是江东镇种植竹笋面积最大的一个村，而且其种植历史已有数十年。得益于潮州四季如春、雨量充足的自然环境条件，以及江东独特的疏松土壤，江东产出的鲜笋含水量高，味道鲜美。
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潮州人喜爱鲜甜，而江东的麻竹笋恰好满足潮州人的味蕾。江东竹笋，便是以其肉质细嫩、松脆爽口、味道清甜著称。聪慧的潮州人用自己的巧手，将这一食材的鲜甜演绎得淋漓尽致。
最经典的，是竹笋焖鸭。
竹笋切块，与鸭肉煸炒后，加上香菇、蒜片、姜片，焖上小半个钟。出锅的时候，味道很是浓郁。鸭肉松松软软，带着竹笋和香菇的清香，而竹笋依旧清甜鲜美，一口吃下，欲罢不能。
还有做成竹笋鸭汤的，同样的材料，做出来的汤融合了竹笋和鸭肉的鲜甜，美味之极。夏天快到了，竹笋鸭汤，既美味又解暑，怪不得潮州人都那么爱它!
潮州人爱吃原汁原味的东西，最简单的，就是来清炒笋丝。竹笋切成细细的丝，然后先焯水去掉微微的苦味，再将笋丝进行爆炒，临出锅时加点葱丝或者韭菜，这样一盘清炒笋丝，保留了竹笋最原始的鲜甜，那种味道，吃了一口之后，你会发现“根本停不下来”!
竹笋还能做成小吃。在潮州众多小吃中，我最爱的便是笋粿。
新鲜的竹笋，加上香菇、虾米、鲜肉、葱等，切末做成馅料，包成饺子形状，可以蒸，也可以煎炸，吃的时候配上陈醋，那个味道，吃了一次就忘不了!
每年这个季节，去江东都能吃到竹笋宴。许多当地农家乐会应时令推出各式各样的竹笋佳肴。对于我来说，我喜欢点上一盘笋丝炒粿，一份竹笋焖鸭，一份竹笋鱼头汤，再点上一些笋粿，然后和朋友吃得不亦乐乎!
“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来”，杜甫诗中所写的，在江东你一样能够品尝得到。
喜欢吃笋，喜欢它的鲜甜。不管做成怎样的菜肴小吃，竹笋，都是我这个夏天最钟意的美味。
江东竹笋农家乐有没有好的推荐？？？？
引用#冬冬#：
江东竹笋农家乐有没有好的推荐？？？？
过江东桥右转，一直沿着堤上走，便可看到几家大农家乐聚在一起，如何选择可以根据客流量选择。
竹笋这东西只要时节对的时候去吃都不会差。
引用#冬冬#：
江东竹笋农家乐有没有好的推荐？？？？
江东很多，就是听闻价格有点坑爹。
很多商家都会坐地起价的
引用#叶子#：
江东很多，就是听闻价格有点坑爹。
不会啊，配上齿鹅、溪鱼、小虾、清蒸蟹还有几种不同做法的笋，人均60-70块，能饱。