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分辨真假
黑豆分医用和食用两种。医用黑豆是绿心，黑龙江有机小米，食用黑豆是黄心。鉴别黑豆，有机小米营养价值，可通过三种方式：一是看外观，真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色；二是看豆衣，有机小米有什么好处，真黑豆剥开豆衣里面是黄色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色；三是擦表皮，真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
有机黑豆
有机黑豆又叫乌豆，因为它的本身长的乌黑亮丽，它内含丰富的蛋白质，多种矿物质和微量元素，中医认为，其味甘、性平、有机黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢，有机小米的功效与作用，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防肠胃不吸收，所以是不错的减肥佳品。而且还有抗老等效果。有机黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供食物中粗纤维，防止发生。
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姜平
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