目前随州的饮食市场普遍存在缺乏特色、偏于扁平化，美食文化是一个城市的象征古往今来多少文人墨客为之倾倒，但是走在随州的大街上白天各种海鲜晚上各种烧烤、麻辣烫，随州的美食文化太缺失，因此美食产业的发展无法做到集大成者。目前随州的餐饮行业经营者非常的多，但是存在的最大问题就是没有办法形成特色和标准，例如，曾经的武汉热干面没有统一的标准，卫生情况就成了武汉热干面无法走向全国的阻挡因素，政府就出台一些相应的政策让武汉的早餐文产业形成特色，因此统一的标准、统一的卫生的要求、统一的市场定位等多方面的要求就显得尤为重要，特色化不是一个名词不能一概而论，必须精细到管理、监控、卫生等细致情况。
每个城市都有每个城市的历史，有历史才能有积淀食物本身就是历史的产物，在历史匮乏的情况下人们都会想尽办法来丰富餐桌上的食物，久而久之形成了文化，但是目前随州的食品产业为何不能同其他城市的美食一样，符合当地美食文化。眼观随州的特色食品产业就是统一化，走在大街上都是清一色的烧烤、海鲜，这样的产业能算是特色吗？，更重要的是这些食品只能让一部分人认可对于食品有精细化要求的人是无法认可这样的标准，只要无法形成全民认可的就不能属于城市特色食品，这样的食品是无法获得市场的认可、人们的认可，因此要形成食品的特色必须要有自己的行业标准、自己的特殊管理方式、自己的食品含量的标准等行之有效的解决办法。
餐饮代表着一个城市的文化，满足人们的基本要求也是满足人们最重要的标准，人们了解一个城市的文化首先就是从饮食上面的去了解的，这是不可否认的。目前随州的餐饮文化遇到的问题就是要解决特色化的问题，形成特色一定要注重标准。
以普通的食材，用心做出不一样的味道，把地方特色美食，与文化融合在起来，做出独具随州特色的地方美食，我们在路上《桃胶菇娘》
——欢迎有识之士过来免费品尝指导。
看来楼主是个真正的吃货了！！
很多传统的美食，渐渐的都看不到它们的身影了，记得小时候吃的外面裹一层白色的甜甜的袅伙，还有硬硬的锅坎，搅半天的搅糖，现在都看不到了
随州特色就是腊肉，香肠，夏天麻辣小龙虾，冬天各种鸡鸭腿火锅
特色小吃真的还没，外来的做的也不正宗，也没有可以带到外地去的特色吃食
街上多的是，你仔细瞅瞅。
说了等于白说。什么是特色，哪儿有特色？这是一个伪命题。就像所谓的有中国特色社会主义，什么是特色？
饮食只有好吃不好吃，营养不营养，科学不科学，卫生不卫生之分。谈特色纯属无病呻吟，故弄玄虚。
吃货很多，酒香不怕巷子深，宏观上的东西，都是政客考虑地。 。。
汽水馍馍，砍馍，为啥现在看不懂砍馍卖了呢？
兰州特色是拉面；西安特色三炮台；北京烤鸭味香美；天津包子狗不理；德州扒鸡特好吃；重庆火锅不上火；毛家饭店在韶山；洪山美味三黄鸡。
武汉美食武昌鱼；武汉洪山卤猪蹄；汉口大锅煮藕节；武汉还有周黑鸭，各地多有仿冒的；随州洪山烧牛蹄，朱洪武是发明的；历史传说话详细，随国老汉听说的。
洪山还有地垫皮，和那黑耳相同的，天然生长那草地，天下美味特珍稀。
火山岩石石耳结，如同面条长长的，韭菜爆炒味特别，色香味美献上帝。
黄丝菌是特色的，春秋树林产两季，世界著名少有的，山珍那个是唯一。
佳肴美酒配套的，金沙泡酒保健的，老汉快快报专利，健康快乐长寿你。
还有食药两相宜，山间竹笋棒棒的，春采竹笋冰柜里，小袋保存食四季。
湿地蒲草春芽起，采回放到冰柜里，如同竹笋特色的，招待宾客最稀奇。
三月三日矛针齐，细密白嫩味特别，大量收集冷库里，招待贵客数第一。
洪山堰塘多虾米，高温爆炒红红的，外脆内鲜香芯的，补磷补钙最好的。
有，只是你没看到
想念小时候吃的汤包、肠肺汤、糊辣汤。杀年猪时的血花汤，还有春节年饭自家做的三鲜、蛋饺、黄豆圆子、春卷。现在很难吃到过去的味道了。