餐饮人诉苦餐饮越来越难做现已不是一天两天了，有的人说是店租、人力本钱太高了，有的人说是同工作比赛太猛，而有的人甚至还会说路边摊“耍流氓”无本钱抢生意。但不管餐饮工作有多难做，每天都还有人在这个工作赚得盆满钵满，每天也都有新的餐饮品牌如雨后春笋一样昌盛兴起。
到了今天，我们有必要知道到餐饮不是不赚钱了，而是赚钱没那么简略了。悉数工作都在重整商业模式和运营结构，改造就发生在我们的身边。小作者以为这场改造至少有三大趋势。
第一，报价战可以低打，也可以高打。任何工作都会有报价战，一般来说比的是谁的出价低，但是在我们现在的餐饮商场，你的报价可以低打，也可以高打。尤其是在餐饮工作，优良的品牌理念、火爆的网络口碑、无微不至的效力领会和幽默的文明价值等都可以让餐饮老板叫的起报价。
第二，商场在细分，单品变爆品。中国的餐饮菜系很多，可选用的食材江河湖海也很丰盛，在一个大街一般都能扫遍，但是在一个餐饮门店集齐全部品类是不是便是积德行善呢？我所知道的一个粤菜馆，因为觉得川菜火爆了，便在菜单中参与不少川菜，想吃正宗粤菜的老客户以为饭店要换厨师了，逐步居然不来了。现在的烤匠、海底捞、巴奴等都是在一个细分餐饮商场精耕细作，而小龙虾、毛肚、肥牛等单品更是能成为一个餐饮店最吸引顾客的爆品。这都在说明，现在的餐饮不再是大杂烩了，而是要看准细分商场，找准潜力单品，只需做得更专业，才会有出头之日。
第三，消费者的需要是第一位的。与其它全部工作的展开一样，从前商场比赛小的时分，你供应啥消费者就买啥，但现在商场比赛大了，消费者想要啥你就该供应啥，也便是说现代化的餐饮运营要以消费者的需要为起点。云兔餐饮系统将消费者的需要分为两部分：①流程习气需要，包括线上点餐、手机支付、朋友圈同享等。②饮食喜欢需要，包括咸甜、菜系、食材、菜品分配等。前者一般需要在餐饮系统的帮忙下进行门店的信息化晋级，后者则需要在餐饮系统反面的数据核算中获取第一手材料来进行消费者画像分析，并进行针对性的菜品研发和推广推广。
餐饮业赚钱现已不简略了，它正逐步成为了专业性强的出产效力工作，有的时分老餐饮人甚至都不能搞定它，而需要凭仗“互联网+”或许智慧餐饮系统的帮忙。