广州年糕做法窍门 做广州年糕的方法

1、片糖400g、澄粉14g、糯米粉600g、红枣1粒、清水500ml、椰浆200ml、椰子油1汤匙。
2、方法：片糖400g放入清水500ml煮溶化。
3、将600g糯米粉和14g澄粉过滤网倒入盘中搅拌混合。
4、加入200ml椰浆到糖水里。糖水倒入粉中搅拌。过滤去粒，需过两次。
5、加入1汤匙椰子油。搅拌。倒入蒸盘，水开后蒸45分钟。
6、筷子插入，年糕不粘筷子就ok了，如要美观，可加粒红枣蒸多5分钟。