牛百叶怎么切片是正确的 牛百叶是牛的哪个部位

1、牛百叶怎么切片是正确的：
（1）买了一块牛百叶回来,形状是这样,很不规则。
（2）用剪刀从牛百叶的叶片中间分开,这样保持叶片的完整。
（3）用剪刀顺着牛百叶的纹路,一直剪到底部。
（4）这样,牛百叶被分成了两片。
（5）然后从牛百叶规则的一边下刀,(尽量切得切一些)这样不会切碎叶片。
（6）牛百叶切下来呈这样子的，既不碎，也能嚼得动。
2、牛百叶是牛的哪个部位：
牛百叶即牛胃。别名有百叶、肚尖、牛胃。