酱汁蒸虎皮凤爪，吃起来骨肉分离，表皮酥脆，入口嚼劲十足

酱汁蒸虎皮凤爪是广式早茶里常见的一款，做法有些麻烦，但吃起来骨肉分离，表皮酥脆，入口嚼劲十足~

炸过，无论如何不如专业加工的好吃。

最爱的就是鸡爪

好象蒸4O分太长吗。这方法学了。