写在前面的话
本文作者于2001年赴美国留学，在学校上学的时候，曾在中餐厅做过服务员，同时在校内肯德基打工，也在一个美国公司短期实习，也做过外卖，送报纸等各种工作。回国后，去过日本，澳大利亚，意大利，法国，柬埔寨等国家。根据个人亲身经历撰写，希望对想出国打工的人有所帮助。
选择国家：
不同的国家，有很大的差异。国情，经济环境，需要的工种，待遇，工作条件，机会，等等。各有优缺点，适合不同的人。所以想出国打工，应该先大致对这些有个了解，然后根据自身情况合理安排。
美国，澳大利亚等发达国家：
美国是世界超级大国。人均收入高，所以整体来说收入高。一般在美国的打工族，最低月收入1800美金，约等于人民币12500。在美国遍地是黄金这个说法一点都不假。因为在美国的工作都特别轻松，高度发达的机械作业，其实人力用的很少。比如在肯德基工作，基本就是只负责给客人提供点的东西，不需要像在国内的肯德基工作，需要不停的清理卫生环境。在中餐厅工作一天可以拿到100美金左右的小费。在美国，所有的服务行业都是必须给小费的，是不成文的法律。一般在中国餐厅小费最低1美金，最高可以到20美金一个人。小费都是给自己的，老板是可以拿的。上班时间灵活，可以跟老板商量，安排时间。作者本人上学的时候，同时做了几个工作，在中国餐厅当服务员，在学校附近一个美国公司实习，一天100美金，实际工作时间每天一个小时。除了老板来中国，帮老板订机票，酒店，其他时间都没事情。公司也管理很松，在公司没事的时候，就做另一个兼职工作，帮学校的导师改英文论文。这类工作叫助教，可以免所有的学费，另外学校每个月给1200美金的生活补贴。
中国留学生在澳大利亚农场
工作安全性：
美国，澳大利亚都是世界强国，法制健全，法律偏向保护个体，消费者，对雇主控制极其严格。案例：曾经有人在某个知名连锁店喝咖啡，被烫伤了，之后起诉商家赔偿上千万。最后官司胜诉，理由，商家的咖啡有可能烫伤人，但在商品上没有任何警告。另外一个案例，美国的一个大型福建餐厅，老板喜欢男服务生，因为男生端盘子快，效率高，所以每次都基本把客户给男服务生。之后被女服务生起诉性别歧视，这家餐厅被罚款上百万美元，之后倒闭了。所以，在美国，澳大利亚这类发达国家，商家，雇主十分守法，不会乱来，从来都不拖欠工资，一般多数是2周结一次工资。
合法性：
出国打工，要了解相关的法律法规。比如在美国合法打工需要有当地的工卡。持旅游签证到美国，澳大利亚，欧洲都是不可以合法打工的，属于打黑工。被抓到后，会有可能被遣返回国的。在美国，持留学签证，是可以每周合法打工20个小时，假期可以有40个小时。持留学签证的配偶，即f2陪读签证，可以合法经商。在澳大利亚，学生打工条件更宽松。可以在很多农场工作，工作时间长的多。相对来说，一些小国家，比如赞比亚，马来西亚，巴基斯坦，迪拜，都很容易申请到工作签证。这些地方虽然整体工资低一些，一般月收入在12，000左右，但因为是工作签证，可以合法工作，有很好的福利，及各种保险，有更多的保障。不过这类工作签证一般都要求相关的工作经验，其中厨师最受欢迎。
重新定位：
其实每个刚出国的人都不能赚大钱，因为国外的法律很健全，制度条条框框化，商业发达，你能想到的几乎人家都有了，没有什么暴利机会。如果选择暴利的商业机会，可能发展中国家更多。另外刚到国外，一切都要重新开始，当地的工作经验为0，语言交流障碍，交通不熟悉。笔者在美国学习，工作生活了5年多，前些日子去法国的时候开始都很不适应，路都找不到。笔者亲身经历：第一次在美国送外卖，因为开车不熟悉路，10分钟的路程，开车来回转，用了1个多小时才送到，当时客人开门说，我实在太饿了，等不及了，就点其他的了。
但是在国外，赚大钱的华人实在又是太多了。不过都要经过很艰难的转变，个人的努力，奋斗。美国的法律是工作不可以限制年龄，性别。多大岁数都可以工作，任何人不可以歧视。没有任何工作经验，只要肯干，都很容易找到工作。 因为年龄大被辞退，雇主要吃官司的。如果乘坐美联航，可以看到很多空姐都是5-6十岁。在美国的餐厅，学校，很多很多工作的地方，到处都是70岁左右的人在上班。笔者当时打工的肯德基的很多经理都是残疾人，他们只要坐着轮椅可以工作，在工作待遇上，职位升迁上和身体完全健康的人是一样的。所以，在这些国家，只要自己肯努力，每个人都有机会工作。在工作中有了经验能力，升职了，或自己创业成功了，最后就自然赚大钱了。笔者前两天接待了赞比亚的华人领袖，刚到赞比亚的时候，也是从送外卖开始的。
小国家的好处：
笔者前些日子去柬埔寨，发现其实在这些小国家工作，有和美国，澳大利亚这些发达国家完全不同的好处。柬埔寨当地经济极其落后，就相当于国内的70年代。当地人月收入100-200美金。华人在当地社会地位极高。刚过去的大学应届毕业生月收入7000左右，相当于当地公务员待遇。经济几乎被华人垄断。在那里发大财的中国人也遍地都是。