柑橘是世界第一大水果，目前全世界年产量近1亿吨，约占水果总产量的四分之一。中国是柑橘的重要原产地之一，有着几千年的栽培历史，柑橘资源丰富，优良品种繁多。我国柑橘年产量在1100万吨左右，居世界第三位，仅次于巴西和美国。
柑橘皮是一种值得开发的健康食材资源，柑橘皮具有利气调中、燥、湿化痰之功效，可用来治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐、咳嗽痰多等症。现代科学研究表明，柑橘皮含有大量维生素c、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素，营养价值较高。市场上的柑橘约有90%用于鲜销，人均占有量为8千克。然而，当人们吃完橘香味美的果肉之后，约占整个果实重量20%的果皮却被遗弃，目前除少量用作中药和制取香精油外，大部分尚未开发利用，这不仅浪费了资源，也污染了环境。
柑橘的种植条件
1、温度：温度是影响柑橘栽培分布、产量和品质的主要因素，也是柑橘生态区划的主要依据。一般认为12.8℃为柑橘开始生长温度，生长最适温度为23～31℃，达37～38℃时生长受抑制。有效积温对柑橘生长影响很大，我国的柑橘产区，≥10℃年积温为4500～9000℃。
2、光照：柑橘对日照的适应范围较广，我国的柑橘产区，年日照时数约为1000～2700小时，一般表现生长结果良好，柑橘较赖阴，散射光有利于增强光合作用，直射光过强，往往不利于柑橘生长，易引起果实和枝叶灼伤。因此，适当密植对柑橘生长结果是有利的。
3、水分：柑橘性喜湿润，周年需水量大，年降雨量以1200～2000毫米为宜。在柑橘生长季节，雨量多而均匀，可降低灌溉成本，若降雨少或干旱季节，须进行灌溉。
4、土壤：柑橘在山地、丘陵、平地和江河冲积地都能栽培成功，对土壤的适应性亦较广，如紫色土、红黄壤、冲积潮土等都能生长结果。但柑橘根系好气好水，要求土层深厚，富含有机质，土质疏松，结构良好的肥沃土壤为宜。一般要求土壤有机质含量３％以上，最好是５％左右。 柑橘对土壤酸碱度的适应范围较广，在ph4.8～8.5范围内，均可获得丰产，而以ph6.0～6.5为适宜。我省紫色土中，碱性紫色土有达ph8.0以上， 柑橘表现树势弱，叶片黄化，应注意改良土壤。
纽荷尔脐橙
一般于11月中下旬成熟。三年始果，四年后丰产稳产，在赣南定植后一般亩产可达2000~3000公斤。纽荷尔脐橙(newhall navel orange)原产于美国，系由美国加利福尼亚州duarte的华盛顿脐橙芽变而得。我国于1978年将其引入，现在重庆、江西(兴国)、四川、湖北、湖南、广西等省、直辖市、自治区广为栽培。纽荷尔脐橙是外观美、肉质优、商品性好的鲜销品种
夏橙
一般于4月中下旬成熟。三年始果，四年后丰产稳产，一般亩产可达3000~3500公斤。主要产地：重庆 四川 湖北 广西等
贡柑
一般于12月份成熟 皇帝柑又称“贡柑”，乃橙与橘的自然杂交种，具有果形靓丽、果色金黄、皮薄核少，深受大家的喜爱。三年始果，四年后丰产稳产，一般亩产可达1200-1500斤。主要产地：广东 广西
温州蜜柑
一般于9月份成熟.三年始果，四年后丰产稳产，一般亩产可达4500-5000公斤。主要产地：广西 江西 湖南 湖北 重庆 浙江等