食材：羊排、葡萄酒50ml、洋葱1个、大蒜、黑胡椒、孜然、香菜、盐、淀粉、小苏打
做法：1.洋葱，大蒜，用搅拌机搅成蓉。
2.红酒、黑胡椒、香菜、盐、淀粉、小苏打加入混合均匀。
3.羊排放入1中，用保鲜膜封起来，腌制一个小时左右入味。
4.用橄榄油煎羊排至金黄色，最好是用中火煎制。
5.出锅前按口味撒上少许黑胡椒孜然即可。
菜谱小贴士：此菜的关键，就在于腌制时的那一小匙小苏打，可以使羊肉嫩滑，再在红酒与洋葱蒜水里泡上整一个钟头，充分吸收其香味，使其顺口多汁。
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