我们村以前杀猪的最多，我家就是其中一户，只是爸爸年纪大了，下面的孩子们不愿意干，现在都不干了，打工各奔东西。一头猪赚多少钱，这个要看销售量，如果一头猪一天卖不完，第二天就得稍微便宜一点，利润相对来说就小了，平均一头猪也就300元左右，如果自己家再把猪下水煮熟卖，相对利润大一点，一套猪下水有100多元的利润。
我们村大部分都是赶集卖猪肉，每天一个集，杀猪很辛苦的，大家只知道利润，知道里面的辛苦吗？以前不是定点屠宰，都是自己在家杀，然后统一检验盖章，夏天都是夜里2点多，3点多起床杀猪，那时候家里买到大猪都是我帮忙，根本不想起床，就是一天给1000也不想干。
赶集卖肉很麻烦的，必须熟人多，不然也不好卖，认识的人多了，客户自然就多，碰到一个卖肉的说不完的好话，伺候的服服帖帖，很多人根本适应不了，绝对能锻炼人的意志。如果一个集能把一头猪卖完有300元的利润，利润也不好说，猪肉越贵利润越大，越便宜利润越小，如果一个集卖不完，第二个集就得便宜卖，因为不新鲜了，所以利润不好说，也有一头猪赚100多的，夏天还有赔钱的时候，夏天天气炎热，猪肉不好卖，很多时候怕坏了，就赔钱卖，赔钱也是有的。
现在好多了，有些人开猪肉店，定点销售稳定，利润客观，我邻居现在在集上开一家猪肉店，一年有20多万的利润，比以前赶集好多了。
城市也是这样，不是每个卖猪肉的都赚钱，赚钱的都是那些会经营的，人员好的，客源多的，我们只知道猪肉西施，不知道还有赔钱的呢？什么生意都是这样，有好有坏。