糖色的家常做法 怎样做糖色

1、食材：冰糖400克、水1瓢、热开水一碗。
2、做糖色用冰糖和白糖都行。
3、放清水烧开，这时候可以把冰糖放入水里烧开。
4、起泡的时候就不停的一个方向搅拌。
5、继续一个方向搅拌，这个时候可以改成小火，千万不能心急，慢慢的看，注意锅里的变化。
6、有个几分钟，颜色变了点，有些呈淡黄色。
7、大概5分钟吧，颜色已经呈金黄色，特漂亮，可以做糖人了。
8、放热开水，拌匀让糖融化水里，煮开就行了。