印象中我们江南一带的人好像很少吃鸭肉，除了南京的盐水鸭，杭州的酱鸭和老鸭煲，就是满大街不知道什么材料的所谓的烤鸭，家常也是吃鸡肉远远多于鸭肉，究其原因可能就是因为鸭子不比鸡肉好调理，本身有一点骚味，一般的烹饪方法做出来的不一定好吃，不比鸡肉，白切，炖汤，红烧怎么搞搞都行。不过我们吃鸭内脏什么的倒是不少，比如大家都爱吃的鸭肠面，红烧的鸭肠放到干挑面里一拌，美美的；比如鸭胗干，既是酒席上的冷盘也是平常的小零嘴；还有现在从外面流行过来的卤鸭头鸭锁骨鸭爪等等。
不过说了这么多，大家发现没有以上的鸭肉也好鸭杂也好基本还是以红烧啊，卤啊为主，就是为了用大量的香料什么的盖住鸭骚味，所以我吃到白汤的鸭肉面也是颇为惊奇。说是鸭肉面，其实是面归面，鸭肉另装一个碗，有点类似过桥米线一样。面没什么好说的，南方的面食也就是那么回事情，论口感比不得北方的手工面。汤是鸭肉的白汤，清清爽爽，加一点葱花，看着像阳春面，不过喝一口就知道肯定是老汤而不是味精汤，应该也是加了点香料还是中药什么的，淡淡的味道并没有压住鸭汤本身的鲜香味。鸭肉应该是一直在锅里咕嘟着的，所以想吃烂点的可以晚点去吃，一大块，估计有噶2-3两左右的鸭胸肉，为了更加入味，鸭肉都是劈开再用棉线绑好煮的。
除了鸭肉，店里还有鸭爪，鸭胗，千张包什么的配菜，我没有吃过，不知道其他的味道怎么样，不过吃面的时候看到好多人来单买鸭胗鸭爪什么的，想来味道也应该不错。对了，店里还有咸菜一大盆，任放不收钱，比起某拉面店二三块一勺的咸菜真是厚道啊。地址就在飞英家园对面那一溜，好像就是原来鸡汤馄饨的店面~
飞英公园对面的一个弄堂里味道非常好 老板也都比较和气
十二中旁边，绵福寺街新市鸭绞面。
去新市，汽车站旁边有一家黄毛鸭绞面。很赞！
听得很好吃样子
飞英公园边上有，很不错的