【寻味南昌第15期】我心目中的风雅餐厅---粗茶淡饭洪州府


其实我认为,很多事情都是需要依靠缘分的。就拿此次回复的主题来说,三四天前,我无意看到了有小编满世界征集风雅餐厅。当时在脑子里转了很久,也没觉得南昌有哪个地方,可以称得上我心目中的风雅,自然也就不声不响的放弃回复。
但是这个问题,似乎占据了我的一丝留意。几天过后,旧友约餐,带我来到象湖一家新开的粗茶淡饭洪州府。名字称不上高雅,菜品称不上精美。但是环境称得上是别具一格。
门口的模样做的就比较具有古色古香的气质,其实我也有那么一丝念头,觉得这个模样的建筑如果坐落在滕王阁附近,或许会有更加应景的想法。
这样的工作环境,说真的,给我的感觉像是去了更古老的年代,进门好像还感觉得到椅子上喷涌出来的沉木的香味。很多时候我会觉得木头与书卷是相同的气息。那瞬间,我确实有联想到三四天前我在这里看到的那个问题。风雅餐厅——对我来说,这大概就是我想要的风雅,在我心里,风雅,就是适合舞文弄墨,带着古色古香气息的场所。在那里,没有那么多的高科技,但是却有着一点书卷和自然的清新。
舞文弄墨并不是我所擅长的,但是当我看到这样的建筑,伫立在餐厅里,我觉得餐厅,似乎就不只是餐厅而已了,弱弱的让我有一种走进门就想装作淑女,让自己充满大家闺秀的气质,似乎才更适合这般景色。如今在匆忙的世界里,我们成天说自己过的不好,但却不是那种吃不饱穿不暖的感觉,缺的,无非就是那种心可以停靠与幻想的地方罢了。
菜品没有过多奢华的装饰,在这一点上,不知道有没有观众会觉得有一丝丝的小失望,优雅的环境,菜品走的是简约风格,但是简中不缺该有的实力。看不出任何特色的猪蹄,炖的很烂,味道适中,其实挺适合白口吃,可以不配饭。值得推荐
汤也和菜品一样,没有过多的奢华装扮,味道也不奢华,很像在南昌经常吃的到的瓦罐汤,只是更加的鲜一点,料更多一点,很适合餐前食用,喝汤以后感觉更有食欲。
干锅花菜 ,也是比较值得推荐的一个菜,青菜种类的菜我认为最难做的就是不失去蔬菜本就有的清淡感。这道菜就是不是本色的呈现,感觉闻得到青草香,却不是那种草腥味。所有的佐料好像都是为了呈现菜品本来的味道而做了衬托。这个味道,非常简单,但是非常喜欢。
点下这道鸡蛋干炒韭菜,纯属是个人口味,我喜欢这种很有弹性的口感,鸡蛋干在菜场我总是因为晚起而抢不太到。韭菜也同样是我喜欢的蔬菜而已,味道并没有过人的非常之处,只是因为两种不同的口感结合之后比较搭,所以让我一直没停手。
黄丫头是个好菜,鱼比较小一条,很嫩,很新鲜,无刺,微辣。虽然装盘真心是装的很丑,不过味道那也是拿得出手的。没有平时自家做的那种苦味,我也不知道为什么厨师去鱼腥的手段如此精湛。总之,黄丫头是我认为今天的菜色里,最值得一提的好菜。
最后,撑到不行,抬头看着如云般的顶灯也似乎有点小幸福的感觉。最后吃货的本性还是战胜了我刚进门时那心目中所剩不多的装淑女心态。还是狼吞虎咽,如上战场盘的扫空了眼前的一切。唉~地方是风雅的,可能我如此屌丝,还是跟这样的地方,有点把字差距。

有电话吗?