浮梁休闲食品品牌n9c4qjyj原标题：真香！爱吃面包的你，一定要看完这一篇。bread collectionhere当天气越来越冷，每天和被窝斗争之后，你会不会想“有个面包就好了”？上海美食的老朋友都知道，作为一个面包控，美食酱几乎时刻都想吃面包，也几乎吃遍了上海各大面包房。如果你某天突然很想要一个面包，不管是馋还是需要抚慰，不妨去这8家面包店转转，踩雷的几率非常低，却能开启美好一天哦。briant石窑面包爱吃面包的朋友们对briant石窑面包一定不陌生。briant来自日本，创建于2005年，是一家精品日式面包店，在第12个年头正式来到上海，在丰盛里开了第一家店，凭着一个亮眼的石窑炉在竞争激烈的上海面包届站稳了脚跟，收获了一批拥趸。现在，briant在南京东路大丸百货又开了新店，也快速成为了面包控的聚集地。briant用的石窑炉其实是面包最早的设备，通过内外一起加热，可以有效缩短烘烤时间、同时保持面包的含水量，烘烤而成的面包比一般的面包更加蓬松、挺拔，口感上也更加湿润柔软。为此，briant大费周折，从西班牙进口材料，并由西班牙工程师oscar现地建造石窑炉，确实，做出了不一样的美味面包。黄油岩盐面包（升级款）是一定要吃的，选
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经验收服上海吃货轻而易举，单单招牌紫米条每天就能卖掉上千个。店内空间不大，但利用得很充分，小型的开放式面包房很显眼，面包的制作过程一目了然。而看似简单的面包，每一个都是采用葡萄发酵的菌种提炼酵母，从培育菌种、和面发酵、整形至烘烤出炉，需要约10天的漫长过程，最终成型的面包低糖、低盐、低油，很清淡健康，搭配各种坚果、水果、谷物和香芋等，滋味丰富。更贴心的是，这里每一款面包的食材都详尽地标在了小卡牌上，而且还特地为素食者标注出了是否含有蛋奶，亦或全素。每天未售出的面包，会被赠送给慈善组织及员工，完全不会浪费。?//地址：静安区愚园路151号1楼//电话：
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油的用量少了一半不说，还把黄油替换成了健康的橄榄油，避免了过多的饱和脂肪酸的摄入，还补充了不饱和脂肪酸。当然，如果真的从营养学的角度来讲，其实欧包还有一个不是很好的地方，那就是欧包用的其实还是精制面粉。但是也有少欧包解决了这个bug，那就是添加粗粮！粗细结合，既能保证欧包的口感，不至于像窝窝头那样难以下咽；用一部分粗粮代替了精制面粉，增加了纤维素的摄入，又健康了不少。不过对于小编这样的吃货来说，欧包的问题可能还在于它的口感，相对比较硬，有点干，水分少，口感偏粉。所以现在有些商家为了提高自家面包的口感，会在里面放糖放黄油，虽然打着欧包的旗号，也有加进粗粮，但确实更像面包的配方。对于这样的“伪欧包”，大家还是要仔细看配料表来鉴别。四、如何自制健
酸的占比很高，对我们的心血管是不利的。在这里小编告诉大家一个看配料表的小技巧：一般来说配料表前三个的配料是用量最多的，如果糖或者说油在前三位，那这个食物就没有那么的健康了。糖和油在配料表的位置越靠后，说明它们在这个食物中用量越少。但是小编其实还蛮喜欢吃软式面包的，毕竟好吃啊！酥软爽口、松软香甜、蓬松细腻、香味浓郁，而且还有好多的配料，甜的有什么椰蓉啊、红豆啊，咸的有什么海苔、肉松、香肠！但是！本来就糖和油比较高的面包，再加上这些配料，真的是热量爆表了~三、欧包相对健康如今正在被各种推荐代替软式面包的欧包又为何能获得如此殊荣，咱们还是从配料表开始分析，下面是一个正常大小的传统欧包的配料表：咱们还是从现代营养学的角度来分析欧包为什么比
一念之间以前，不知已经累积了多少智慧与能力。多数人一下班回家，在看电视、睡觉、打电话聊天的时候，这些真正的追梦人为了日后有源头活水喝，还在花力气为自己掘井呢。我们只算计到他成功后可以得到多少面包，却粗心地忽略了他们滴下的汗水。
裂，非常的柔软，整成球形会下塌。3、面团的发酵正常的发酵：一般的面团第一次发酵是发酵到倍大，温度是28-30度发酵40-60分钟。如果温度低发酵时间要延长。中间发酵（松弛）10-15分钟，视面团的筋性及造形要求而定。最后发酵温度是40度发酵20-40分钟，视面团的种类及及造形要求而定。实心面 包发酵至倍大，包馅面包发酵至倍大，因为外面只有一层薄薄的皮。发酵不足是造成面包不够松软的一大原因。如果想面包更松软一些，可以在最后发酵时略发久一点，也不要太久，时间太久出来的面包不成形，而且内部组织粗糙。4.烘烤烘烤时间和温度要恰到好处，如果烤的过了点，水份就失的多，面包也老化快。测试面包是否有熟，用汤匙碰面包的侧面如果能 马上回弹即表示好了。刚烤好的面包，顶部表皮很硬，去压它会破皮，只要放凉一会就会回软了。