为什么会选择请大厨上门烹饪年夜饭？蔡浩奎分析主要有三个原因，正宗大厨上门冷餐会省钱，正宗大厨上门冷餐会省钱。一是在家吃气氛更好，更无拘无束；二是请厨师上门，菜品有保证，主人又不忙；三是比在星级酒店吃实惠。他算了下；“特别是高 档菜的话，请厨师上门做，至少比在酒店吃要便宜一半。”
“年底了，大家庭总要聚聚吃年夜饭。去酒店吃，价格贵，而且不如在家吃有气氛；在家吃的话，烧菜又太麻烦。现在，终于有两全其美的办法了。
有了厨膳驿站，就不会有这种问题，厨膳驿站，正宗大厨上门冷餐会省钱，厨师上门服务品牌。
冷餐会适用于公司、企业的年会或者内部会议。正宗大厨上门冷餐会省钱
历史上许多***的厨师都和私厨有千丝万缕的关系：彭铿（彭祖），烹饪鼻祖，屈原《天问》说：“彭铿斟雉帝何飨”，彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中记载早的名馔，被誉为“天下***羹”。
“烹调之圣”伊尹，通过献汤向君王讲解烹饪与治国关系，官至宰相，并且助汤灭夏。
明清两朝，官府富商的私厨规模更加登峰造极，***的有孔府菜、随园菜、谭家菜等等。
辛亥革命之后，随着社会的发展和变迁，宫廷、官府的私厨们逐渐出现在饭店之中，很多传世佳肴来到了民间。
19世纪末、20世纪初，官府菜逐渐成为众多食客追捧的对象，很多人都以能在私人府邸享受高端美食、宴请宾朋为荣。于是孔府菜、随园菜、谭家菜等等都由家宴转变为对外经营；这时候私厨的概念已经发生了变化，不是纯粹意义的私人厨师了。
冷餐会，作为集古今中外餐饮特色的宴请方式，随着我国改革开放的深化及中外餐饮的交流，获得日益***的运用和迅速的发展，并且出现了***化和大型化的趋势，成为中华餐饮百花园中的又一奇葩，得到了中外宾馆的赞誉。
冷餐会不同于传统的中式宴请，是讲主题、讲环境、讲氛围、讲品格的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。所以，不同的冷餐会应有不同的明晰的主题，不同的冷餐会要创造或设置于不同的环境。譬如。重大的节日宴请，有影响的活动宴请，近阶段将接踵而来的圣诞节、元旦、春节欢庆等等，都有其独特的内涵和外延。都有不同的主题，必须在冷餐会的主题和环境上有不同的体现，既有共性，又有个性。质量到位、服务细致。
在商务活动的冷餐会中，由于受到场地，环境的影响，以及考虑到用餐便利性，经常提供是一种手指类的小吃（fingerfood）或者开胃小食canapé（canapé的法语的原意是指以面包为底托做成的手指小食或开胃小食），辅以精致的小块甜品，水果等等。虽然在服务上也准备了相应的餐具，但是因为食物取用的便利性，用餐者经常忽略了餐具，而直接通过食物上面的牙签或底托来拿取。
因为是在中国，所以即使是舶来品本地特色也是肯定少不了的，而且北京本身就是个汇集各地美食风格的地方，原来，受制于菜品特点及容器的限制，很多菜品无法做成手指化或人手份容器化随着各种迷你容器的出现和不断的菜品改良，几乎一半以上的中国美食我们都可以制作成精美的冷餐会模式。比如老北京的麻豆腐和上海的四宝烤麸，我们都已经成功的把他们搬上了冷餐会的食台。目前上所通行的一种非正式的西式宴会。合肥大厨上门冷餐会上门服务
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当您公司各类活动，需要为客人在活动现场提供自助餐或者茶歇服务时，我们可以根据您的需求为您准备好所有与餐饮相关的服务。我们所有的服务团队都是四、五星级的高水平厨师和服务人员，主厨均为各大酒店厨师长。我们的服务标准完全按照高端酒店的标准，除了价格，全部和高端酒店保持一致，并可根据您的要求全 面订制。依托多年服务经验， 长期为企事业和机关团体单位提供自助餐、冷餐会，茶歇、鸡尾酒会、bbq自助烧烤等综合服务。正宗大厨上门冷餐会省钱
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