海藻酸丙二醇酯 食品级海藻酸丙二醇酯 海藻酸丙二醇酯价格

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中文名称： 藻酸丙二醇酯
英文名称： propylene glycol alginate
别名： 褐藻酸丙二醇酯 hydroxypropyl alginate
分子式：（c9h14o7）n
海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被碱中和
结构单元相对分子质量：234.21（理论值）
理化性质：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
来源与制法： 将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中，加压，在70℃左右进行反应制得。
毒理学依据：
①ld50：大鼠口服7200mg/kg（bw）。
②adi：0~ 70mg/kg（bw）（fao/who，1994）。
③gras：fda-21cfr 171.858 。
质量要求：质量标准（gb10616―2004）
酯化度/% ≥ 80.0
不溶性灰分/% ≤ 1.0
干燥失重/% ≤ 20.0
砷（以as计）/% ≤ 0.0002
重金属（以pb计）/% ≤ 0.002
铅/% ≤ 0.0005
用途与注意事项：增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760―1996）中规定：啤酒、饮料，**使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料，5.0g/kg。
鉴定方法
①取1 g/100 ml试样液10ml，加1ml氢氧化钠溶液（5g/100ml），于沸水浴中加热约5min。冷却后加1ml稀硫酸试液（1g/l硫酸溶液），应生成凝胶状沉淀。
②取1g/100 ml试样液5ml，加1ml9.5%乙酸铝溶液，应生成凝胶状沉淀
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