这是冯小刚主演的电影《老炮儿》里的一句台词
中国人讲究的就是个“规矩”
没有规矩，不成方圆
在潮州，做人做事也讲究个规矩
无论时代怎么变迁
这些老祖宗定下的规矩不能变
潮州这些老规矩，你还记得多少?
记不记得小时候
不知道为啥就会被父母爷奶叨叨半天
有的甚至还挨过揍…
吃鱼不能说翻
小时候家里谁要说翻鱼，肯定要挨大人的训斥
那时还很懵懂，不知其中的缘故，长大才慢慢领悟。
家里来客人了，添饭时一定不能说：还要饭吗?
等着吧，客人走后家里大人肯定要一通叨叨你!说过多少次添饭添饭，你才要饭的呢!
吃饭时，在盘子里乱翻会被大人敲手
吃饭不能吧唧嘴
这是一种基本的饭桌礼仪，也表现出一个人的家教修养
不许用筷子敲盘碗
大人会说你像什么样子!像乞丐吗!在外吃饭这叫骂厨子
喝汤不许吸溜
吃菜只能夹眼前的，最好别“过河”
家有客人，要谨记茶七、饭八、酒满
筷子不许立插米饭中
因为像征香炉，只有死刑犯的辞阳饭才这样插筷子
递剪子时要手攥剪子尖儿，把剪刀柄让给对方
一来为了安全起见
再来也是表现对对方的尊重。
上人家串门，敲门时先敲一下，再连敲两下，急促的拍门属于报丧
不许抖腿，所谓男抖贱女抖浪。
这也是现在人们所忌讳的一种不良习惯
现在
有人简单粗暴地把这些老规矩划为陈规陋习
认为这“过时了”，加以否定和舍弃
在这种环境下，很多老人再也缄口不语
并且随着老人们的相继离去
知道这些老规矩的人越来越少
其实细想一下老一辈人说的这些规矩
都是有一定的道理的
我们不仅要把这些老规矩很好地继承下来
还要很好地传承下去
无规矩不成方圆啊！
这些都是我们潮州的文化遗产！
从这些陋习可以看出一个人的家教修养。
这些规矩让潮州人更有礼貌，更有素养。
确实是从小听到大的。
妥妥的！都懂！