第22届绍兴黄酒节开幕，传承创新为黄酒业发展主题
11月7日，时值立冬，第22届绍兴黄酒节开幕式在绍兴的中国黄酒博物馆广场举行，绍兴市黄酒行业协会会长傅建伟率25名绍兴黄酒业界代表，举行庄严的开酿祭酒神仪式，以此拉开传统冬酿的序幕。
立冬，绍兴酒开酿祭
开幕式后，举行隆重的开酿祭酒神仪式：五位酿酒大师率20位身穿汉服的黄酒使者，敬献黄酒五魂——水、米、药、曲、器。中国酒业协会黄酒分会理事长、绍兴市黄酒行业协会会长、中国绍兴黄酒集团董事长傅建伟诵读《祭酒神文》，举杯敬天地后，预示着绍兴黄酒企业的冬酿大幕由此拉开。
立冬，是绍兴黄酒开始投料发酵的日子，从立冬开始到第二年立春这段时间，水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，确保发酵顺利进行，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，最适合做黄酒，人们把这段时间称为“冬酿”。
有着2500多年历史的绍兴黄酒依旧保留着古法酿造工艺：农历七月做酒药、八月做曲麦、九月做淋饭、立冬投料开酿、独特的复式发酵工艺、长达90余天的发酵时间、长时间的存贮……绍兴酒越陈越香，越陈味越醇。2006年绍兴黄酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。
立冬，绍兴酒的各大企业都会在这一天祭拜酒神，祈求一年风调雨顺，酿出醇香的好酒。
“祭拜酒神，包含着酿酒人对天地神的一种敬畏，一种善待自然、和谐共处的理念，这是一种信仰，也给酿酒人一种力量，面对任何困难都要恪守规范，人在做，天在看，做诚实人，酿良心酒，尽人事听天命。”黄酒集团董事长傅建伟表示。
做好人才能兴黄酒，这对于酒乡绍兴来说，是一条万古不变的准则。代代相传，生生不息，这是酒乡人传承好黄酒的责任担当和决心。
首届浙江省酿酒大师颁奖 彰显工匠精神
开幕式上，举行了隆重的浙江省酿酒大师颁奖典礼，钱斌等十位酿酒师荣获首届浙江省酿酒大师称号。
黄酒是世界三大古酒之一，是中国独有的酒种，天地蕴育，匠心催化，成就一代名酒。黄酒酒性温和，外柔内刚，是最适合国人体质的酒，也是中国文化的符号与象征，在历史长河中留下精彩的一页。
酿制黄酒体现了中国传统智慧，讲究天地人合一。天，就是绍兴的自然环境和地理环境，非常有益于酿酒菌种的育；地，是指水质独特，得天独厚的鉴湖水；人，是指一代又一代酿酒师傅传承下来的精湛酿酒技艺。黄酒是一代又一代酿酒师傅口传心授、人传、神传，千百年来传承至今。工匠精神，一直植根于黄酒行业。做诚实人，酿良心酒，精益求精，锲而不舍，坚定、踏实、执着、专注。
首届浙江省酿酒大师的评定，旨在继承和发扬浙江省黄酒事业，加强行业人才队伍的建设，弘扬工匠精神。据悉，今年浙江省相继推出了2016年浙江省黄酒酿造工职业技能竞赛和2016年浙江省黄酒品酒师职业技能竞赛。
“传承经典工艺，传承敬业精神，这是确保绍兴酒品质的关键，也是工匠精神的最好写照。”傅建伟表示。
传承与创新 黄酒业两大永恒的主题
作为历史经典产业，近年来，在浙江省委省政府的大力推动下，在绍兴市委、市政府和黄酒企业的共同努力下，绍兴黄酒业传承与创新并举，弘扬工匠精神，不断拓展成长新空间。
2015年1月，浙江省政府工作报告中提出要大力推进特色小镇规划建设，传承发展黄酒等历史经典产业。同年6月，绍兴黄酒小镇纳入浙江省第一批特色小镇创建名单。此后不久，浙江省出台《关于推进黄酒产业传承发展的指导意见》。促进黄酒产业做强做大，《意见》提出，到2020年，黄酒产业销售收入达到100亿元，全国市场占有率达到40%。
“秉传统而精益求精，融科技而推陈出新。比如对古法酿制技艺的传承与坚守，‘师带徒’制度的传承，立冬绍兴酒开酿祭等。”傅建伟认为，传承与创新是黄酒产业发展的两大主题。
今年的黄酒节，除开幕式这一重头戏外，有三大黄酒产业系列活动：黄酒产业高峰论坛、绍兴黄酒年份原酒收藏拍卖会、黄酒新品发布会。更有九大系列活动缤纷呈现，助兴黄酒节。
酒是越来越不好喝了，这是为什么呢？
酒驾查得严，喝酒的越来越少了。
拍来拍去就一个庙潭，庙桥，洞桥，新桥。
黄酒文化应该传承好
希望黄酒节不要只是绍兴人的自嗨，多做做推广。不少外地的朋友都以为黄酒只是料酒，送他们黄酒的时候还说，你怎么送我一箱料酒，大写的尴尬。