相信大家对鹰嘴豆并不陌生吧!鹰嘴豆吃起来具有板栗的风味是饭桌上受人喜爱的美味佳肴但是鹰嘴豆营养价值大家又了解多少呢?怎么样烹饪可以保留鹰嘴豆的营养价值呢?如果你略知一二或者不太清楚那么就赶紧跟着小编一起学习一下吧!随着行业的影响力不断扩大，美豪来牛排加盟费的生意也在不断的蔓延，市场的发展也在逐步推进。
一、鹰嘴豆营养价值有什么
鹰嘴豆是富含高蛋白的低脂肪的健康食物营养成分全且含量高光氨基酸就有种至多其中有人体必需但自身合成不了的全部八种氨基酸每一百克煮熟的鹰嘴豆中蛋白质占克碳水化合物含克具有着kj的热量。还含有多种微量素和营养素如：钙、磷、铁、锌、镁等。根据数据显示鹰嘴豆与其他豆类相比其消化吸收率指标、蛋白质功效等营养价值都高每一百克鹰嘴豆所含的钙毫克磷含毫克铁含毫克、维生素c、b、b含量达毫克都高于大部分豆类赢得了“豆中之王”的美誉!
二、如何烹饪保留鹰嘴豆的营养价值
鹰嘴豆的烹饪方式五花八门蒸、炒、煮、焖随意选择鹰嘴豆与青豆一样可以当做开胃菜也可以加入汤中冷沙拉也不能忘记它的身影!接下来小编给大家介绍两款鹰嘴豆的制作方法既美味又营养。
水煮鹰嘴豆
根据食量取适量的鹰嘴豆用清水清洗干净准备一个带盖的碗倒入洗干净的鹰嘴豆往碗里注入灵魂之水将其放入冰箱冷藏浸泡小时接下来泡好的鹰嘴豆水不要倒掉一起倒入锅中如果水不够再加点冷水即可然后开大火把水煮开后再转中火炖半小时这样就大功告成啦!
鹰嘴豆泥
首先准备克鹰嘴豆提泡制至小时大家可以睡把它浸泡起来把泡好的鹰嘴豆煮至小时如果大家有高压锅的话煮至分钟即可过后记得要把水滤干!接着切碎一瓣蒜再选择一个适合你的工具把鹰嘴豆压碎往搅拌器里倒入压碎的鹰嘴豆与蒜末、毫升的柠檬汁、适量的盐以及毫升的橄榄油最后制成浓汤后将其放入盘中用勺子把表面刮平加入适量的辣椒粉与橄榄油再加以黑橄榄装饰即可出菜!
鹰嘴豆虽然制作起来比较耗费时间但它的营养价值值得大家去烹饪它它不仅能控制、降低血糖还能延迟女性细胞衰老和美容养颜相比之下鹰嘴豆岂不是更值得嘛!更多鹰嘴豆的烹饪方法小编就不带大家一一探索啦靠大家自己踊跃的去发现哟!