我想说在嘉兴有很多餐厅的服务都给人一种很混乱的感觉，我觉得作为老板或者领班如果真的希望店能长久地发展与国际接轨，真的是需要增强管理。我真的很想点名批评某家店就是欧尚的某家比萨店，服务态度是越来越差秩序也是越来越混乱，和两三年前相比真的是差劲许多。
我现在仔细分析一下哪里可以做的更好。
首先我认为门口的迎宾是一家餐厅的门面，迎宾应该是一个能控制局面，既能在客人多的时候安排好客人座位也能在客人少的时候帮助服务员点单上菜的人物。是一个非常极其重要的人物，她/他应该经常保持笑容，就算不是真心的也应该职业性地挤出笑容让顾客感受到他们是受到欢迎的。在中国一直以来排队的习惯都不太有，特别是年纪稍微大点的，到了门口就喜欢往里面挤看见位子就坐根本不管有多少人在他前面排队。所以迎宾保持秩序的责任就更加重大，她/他应该在每一个客人进来的时候主动按序问顾客有几位并且给号安排座位，而不是像现在一样等着别人去找他/她要号码。有几次去那家比萨餐厅，迎宾服务员都很不屑于睬顾客，问她前面还有几桌也不说话，而且甚至有几次门口人都没有就把顾客搁在门口，这是很不好的。这不仅仅是一个秩序的问题更是会对小朋友们产生心里的影响，因为小朋友们都看在眼里记在心里。我们当然不希望给小朋友们留下不好的印象做出不好的榜样。
其次，我认为服务员应该与顾客有眼神交流。在必胜客豪客来这种餐厅，顾客们经常会有一种服务员们都非常忙碌的感觉。经常碰到这种情况就是你朝一个服务员招手，她看到了假装没看到眼神躲开你，不睬你继续自己忙自己的，只有你大喊一声服务员，那她才应你说等一下马上过来。然后他过一会过来了，你告诉她你需要什么，她还不一定会给你干，一声不吭地就走掉了。看似很忙但其实是忙乱，是没有秩序的体现。我很能理解一些年轻的服务员态度差，是因为很多顾客的态度差，年轻气盛的他们受不了。但是服务员并不应该因为部分顾客的态度差而反过来对顾客态度冷淡。我认为一个出色的服务员应该学会与顾客进行眼神交流，应该用心去服务而不是像完成任务一样敷衍了事。曾经有个餐厅给我留下了很深刻的印象，那时客人也是很多，那个服务员给我们上完饮料就走了，但是我发现没有给我吸管。我就抬起头来想跟服务员说，但是她已经转身了一半走出去了，然后我欲言又止。但是她又折回来问我需要什么，我说吸管没给，她就很抱歉地给我然后才走出去。这种认真负责的态度是值得学习的。
是，现在那家比萨店的生意是很好，那是因为顾客没的选择。
如果我开一家餐厅 我会很有信心我能抢掉他们很多的生意。所以长点心把。
嘉兴的披萨店根据从意大利回来的某胖子评价：中国面大饼
写的不错！好好学习！