夏天气温总是很高，在炎热的天气里，人就特别容易上火；夏天食物腐败的特别快，食物中毒的事情时有发生，即便没有达到食物中毒的程度，满大街的烧烤摊也给我们的身体带来了更多的毒素。所以，在夏天很多人喜欢喝凉茶，以期达到下火排毒的目的，其实想要下火排毒最好的选择是蒲公英！
蒲公英在北方又叫婆婆丁，是很常见的一种小野菜，其清热解毒、去火消炎的作用广受好评，很多上了年纪的老人家都能说出几个用蒲公英治病的偏方，可见其药用价值之高、药用范围之广。
在蒲公英的使用上，可分为三大类，即做菜、配药、制茶。
蒲公英做菜
【凉拌蒲公英】
先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿;蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。
【蒲公英鸡蛋饼】
蒲公英摘掉干叶和根部，清洗干净后用热水烫3分钟。把蒲公英控干水分剁碎末，火腿肠切碎丁，准备面粉，鸡蛋。准备一个大碗，把所有的材料一次全部放齐，最后加入适量清水。搅拌均匀成稀稀拉拉的面糊。电饼铛预热，后下入食用油。转动电饼铛，锅底均匀的占满食用油后，用勺子取适量面糊，倒入电饼铛，小火慢煎。一面微黄后翻面继续煎。蒲公英很嫩，稍不留神就会煎糊，一定要小火，翻面后，1分钟左右即可熟透出锅。
【蒸蒲公英丸子】
蒲公英洗净切碎。倒入碗中，加入葱姜末，胡椒粉，蛋液，混合均匀。盐，泡打粉，淀粉，面粉倒在一起混合均匀。筛入蒲公英中，拌匀，使每片蒲公英都粘裹上粉。抓捏成个头大小相同的丸子。放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右。熄火，装盘，趁热食用。
蒲公英配药
蒲公英为临床医生常用之药,应用颇为广泛,且药源充足,易于采集,炮制简单,无毒副作用,其效神奇。正如《本草新编》谓至贱而有大功！
蒲公英对热毒所致的乳痈肿痛、疔疮有良好的效果，可单独煎汁内服，或外敷局部；也可配合其它清热解毒药同用，如金银花、胎菊、连翘、地丁草、赤芍等。治肺痈可用蒲公英配合清肺祛痰及清热解毒药物如鲜芦根等。
蒲公英可治疗除虚症、寒症之外的青春痘。可取鲜品凉拌生食，或捣敷。
用法用量：内服：煎汤，10-30g，大剂量60g；大剂量60g，或捣汁；或入散剂。外用：适量，捣敷。（鲜品加倍）
蒲公英有利小便之功，可使温热之邪从下而泄。治湿热黄疸，可与茵陈，栀子等同用；急性胆囊炎热偏盛者，可与龙胆草、柴胡、黄芩等同用，皆取其清利温热、利胆退黄之功。治热淋涩痛，可与黄柏、车前子，白茅根等同用，以增强清湿热、利尿通淋之功。
此外，近年来发现，蒲公英有抗肿瘤之功，故常用于多种癌症。以辨证为前题，按治疗的需要，分别与行气散郁、活血化瘀，化痰散结，清热解毒及扶正固本之药同用。
蒲公英制茶
【蒲公英刺玫茶】
配方：玫瑰0.5g，蒲公英根3.5g
功效：排毒保肝。蒲公英被誉为“天然的下火草”，“春天里最好的排毒草”，尤其对于肝火有很好的效果，特别是蒲公英根非常适合用在各种热毒疾病方面，其中清肝热的效果非常的不错。而玫瑰也有疏肝理气的作用。
【蒲公英龙须茶】
配方：玉米须1g，蒲公英0.4g，玉竹0.3g，玫瑰花0.3g
功效：调节血糖。玉米须在中草药中又被称作龙须，其含有的玉米须多糖可综合调节血糖，而蒲公英也可起到辅助降糖的作用，玉竹可调节体液，玫瑰花性温，疏肝理气，搭配起来，使其更加温补。
【蒲公英荷钱茶】
配方：玫瑰花瓣0.3g，蒲公英根0.7g，荷叶2g
功效：减脂减重、利尿消炎。荷叶有“泄”的作用，这里说的“泄”可不是指拉肚子，而是中医的一个概念，是指泄油，泄毒，行经通络，对付肥胖这是很有效的。