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餐饮市场的定wei应该是动态的，要改变传统的一成不变的定wei，制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。并且要根据市场变化及时的、果断的重新研究和确定新的定wei，开阔视野，不断调整客源结构，主动调整市场结构，主动抢占市场，不断推陈出新，推出新款式、新品种、新服务、新特色以抢占市场的份额。
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餐饮加盟如果是跨区域运营，则zui好在属地注册一个独立法人的全资子公司，再把在那个地方的连锁餐厅都设为这个子公司的分公司，这样能把税上到当地。因为经营过程中，需要地方政府在很多方面给予协助，如果都不注册到那个地方，要想寻求协助就很难了。
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餐饮行业装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，zui好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
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随着餐饮行业竞争的不断加剧，大型餐饮企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内好的餐饮企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内好的餐饮品牌迅速崛起，逐渐成为餐饮行业中的翘楚!
北京纳百味餐饮管理有限公司
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