楚天都市报1月11日讯（记者郝晓燕）外卖正在逐渐改变现代人的生活。日前，美团点评研究院《2017外卖发展研究报告》出炉，数据表明，2017年中国在线外卖市场规模预计达2046亿元，增长率为23%，在线订餐用户规模达3亿人，同比增长18%。餐饮外卖市场在经历了前期野蛮生长之后，去年一年增速有所放缓，但仍高于餐饮大盘增速，未来发展空间巨大。
从单身狗到加班族，外卖解决3亿人消费痛点
家住汉口的孙小姐是几个外卖平台的忠实用户，除了点餐用外卖，家里买鲜花、日用品等，她也会选择外卖小哥来帮忙跑腿。“现在外卖平台功能很齐全，能节省不少时间。”
据该报告指出，外卖品类已由单一餐饮美食品类扩展到全品类，生活超市、生鲜果蔬、鲜花绿植等外卖服务增速惊人，消费升级使得用户个性化需求越来越多，甚至帮忙跑腿业务需求量越来越多，未来外卖的物流将向更多同城配送和到家服务转型。
单身人群和加班人群是外卖平台的忠实粉丝。据悉，2017年全国有近2亿单身人群，其中1.3亿曾在美团叫过外卖，383万人年度订单数量高于100次，平均每周叫两次外卖。加班人群也是外卖的忠实用户，过去一年，晚上七点以后叫外卖到公司的加班族有2322万人，晚上九点以后有1433万人叫外卖到公司，外卖成为数千万加班人群的深夜食堂。
不仅如此，外卖还成为暑期托幼人群、居家养老人群、医生护士患者、异地差旅人士等多种人群的餐饮必备工具。数据显示，每到暑期中小学生放假，全国约有500万上班忙碌的家长，通过叫外卖来解决孩子的吃饭问题。同时，外卖还解决了约1600万老人的做饭难、吃饭难问题。
品牌餐饮提升外卖品质，三四线城市发展前景广阔
过去一年，外卖市场在飞速发展的同时，市场趋向性也越来越明显。该报告指出，2017年三四线城市外卖订单同比增长远高于一二线城市，订单占比高达40%，同步增加5个点。由此可见，三四线城市已成为外卖发展的重要增长极。对外卖平台来说，需要进一步加强业务覆盖，注重培养三四线城市用户外卖消费习惯。
与此同时，目前外卖呈现出品质外卖快速发展趋势，超四分之一的订单来自知名品牌商家。订单比例从2016年上半年的18%上涨到25%，一年内增长7个点，用户对外卖的品牌认知将较以往更强，这也将给小型餐饮企业带来了一定压力，使得餐饮企业更加注重打造自己的餐饮品牌、发展优质外卖，才能在未来的竞争中占有一席之地。
但值得注意的是，虽然目前美团外卖的在线商家已超270万户，但在整体的餐饮商家数量中占比只有32%。业内人士称，外卖市场将会吸引更多传统餐饮商家极转型，充分利用互联网外卖的平台流量和资源实现线上+线下协调发展。