产地介绍
老君山，远古时代是“仙人炼丹、神龙潜居”之所，当代被世界被誉为“世界生物基因库”，是滇金丝猴的家园。老君山保存了完整的植物群落结构，生态系统功能良好。
老君山内层峦迭障，郁郁葱葱，高山耸峙，深谷回晌，悬泉瀑布飞漱其间，潺潺清溪纵横阡陌，满山林涛伴鸟音，遍地翠竹映丹霞，茶林山腰缠玉带，花溅溪畔堆彩云。
人们通常居住在海拔3000米以下的区域，山顶的积雪融化后形成涓涓细流，流淌在山间滋养着这里的万物，是这里的人们、畜牧和农业生产活动的唯一水源。
君山特谷液——原古稗子未换代杜康传酿自然香
上好的原料
稗子是一年生草本植物，属禾本科植物，与水稻同季。稗子适应性强，是稻田里的恶性杂草。但稗子本身具有极高的营养价值和药用价值，粗蛋白质含量为6.282-9.419%，粗脂肪含量1.921-2.45%，根及幼苗可药用、能止血，茎叶纤维可作造纸原料，谷粒可作家畜和家禽的精饲料，亦可酿酒及食用。
老君山稗子
老君山受水源、气候冷凉等自然条件的影响，水稻产量低，但适宜稗子生长，稗子也成为当地农民传统的种植作物。老君山生态环境良好，没有任何工业污染，在高山泉水的浇灌下，老君山生产的稗子颗粒饱满均匀，品质上乘。当地白族农民有用稗子酿酒的传统，良好的口感、极高的营养价值使稗子酒成为了当地农民接待亲朋好友最好的礼物。
稗子酒的传统酿制
君山特谷液稗子酒，采用传统工艺土法制作而成，主要经过煮、发酵及蒸馏三个阶段完成，整个过程中，加工制作工具为木制和陶制具，用水源于老君山深处清澈甘冽的高山泉水，传统土法出酒率约为30%，清香怡人、回味绵长。
（1）温火慢煮
精选出上乘的稗子，利用传统铁锅煮约10-20个小时，在煮的过程中严格控制火候，以小火慢煮，保证锅内温度的均匀、稳定，煮到稗子刚开开花、软而有弹性为上乘。
（2）土陶发酵
将煮好的稗子摊开冷却，搅拌好酒药（发酵剂）后，装入陶制容器中发酵20~30天。由于温度高低决定了所需发酵时间的长短，因此必须由富有经验的酿酒师来把握。
（3）木甑蒸馏
将发酵好的稗子放入木甑里，经土法蒸馏、冷凝流出60度左右的乙醇溶液，除去头酒和尾酒，取品质最高的中酒，装入土制酒坛中，标示日期、度数后封存窖藏自然老熟。
（4）陈酿勾兑
在至少窖藏六个月以后，就可以对自然老熟的陈酿稗子酒进行降度勾兑了。降度用水采用老君山优质高山泉水，以保持君山稗子酒的独特风味，再以土陶酒瓶分装即可。
君山特谷液的特性
带有稗子的天然清香，入口清凉，口感圆润，舒适怡人
源于品质醇厚的中酒陈酿，不爆口、不沙喉、不上头