酥角的包法窍门 酥角的制作与包法

1、角皮做法：猪油自然软化，加入全蛋液，面粉，混合均匀。揉成光滑的面团(适量加点水)，放入冰箱冷藏松弛30分钟备用
2、芝麻，花生，瓜子仁(也可用其他坚果代替)烤熟或者炒熟，然后碾碎，与砂糖搅拌均匀备用，加熟糯米粉(不加也行，加了口感好些)
3、将面团擀成饺子皮厚度的面皮，然后用直径5cm的模具压出小面皮待用
4、包饺子的方法将馅包好，然后折花。
5、包好的油饺整齐摆放好，热油。把筷子放入油锅后见有气泡不断冒起，就可以放油角下去了。
6、油角炸至金黄(火不能太猛)，即可捞起出锅了。