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墨西哥地区的美食在食用的时候也和西餐一样，分前后，首先品尝的是前菜，然后是汤类，再就是主菜和甜品，其中汤品的制作都比较的清淡，而且主要的特点就是突出菜肴的酸辣风味。西餐培训的时候讲到墨西哥当地人对于餐的礼仪是不不拘泥的，而且有的时候，吃的尽兴了，还会用手吃。这也从另一方面反映出了这个民族的爽朗和豪气。墨西哥这个国家属于中美洲地区，是中美洲地区的一个文明古国，这里除了有多多的古迹，而且这里的加勒比海风景十分的优美，是很多旅行者向往的圣地。这里除了有美丽的风景，饮食也是更加的丰盛。当地的饮食特点要从墨西哥的历史说起。这个地区曾被西班牙统治过，所以饮食上受到了古印第安人生活习惯的影响，菜品的口味偏向于酸辣。
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