罐山村，位于达州市宣汉县东林乡西侧，是宣汉县贫困村，距离东林乡约15公里，绵延狭窄的乡道水泥路盘绕着整座山林，山顶之上就是罐山村。由于山道崎岖，居民没有经济效益好的种植产品，没有收入来源，留在村里的都是孤独老人。
廖建华，一位心地善良的的野性妹子，通过自由恋爱嫁到了宣汉东林乡，并在这里生活了10年之久，她不安于现状，根据罐山村的地理位置和村情发展养殖“罐山鸡”，通过线上线上销售，带动罐山村民致富增收，并成功脱贫。
2006年，廖建华和他爱人从广州回到东林乡结婚生子，之后的几年一直过着平平淡淡的日子，厌倦了外出务工、回家务农的现状，她骨子里充满一股闯劲。
2010年，她和家人商量发展养殖业，经过多方的学习最终确定养殖山羊，她从天生购买20头母羊回来，仅仅一年的时间就发展到了100头山羊。到2013年底小有规模，共养殖有各种山羊300多只，小有获利，成为大家眼中的“能干人”。
有一天，廖建华在给山羊准备草料的途中看到两个背着书包的小孩从他眼前经过，一个小孩说，他好想去宣汉吃次火锅，听他们说火锅好吃但是很贵，奶奶没得这么多钱。她想，我现在虽然有钱了，但是罐山村居民的整体经济水平并没有提升上去，不能我一个人富了就不管大家了。要是带动乡亲一起搞养殖业是否就能带领大家一起致富呢？她带着这个大胆的想法去东林乡政府取经，黄小芮乡长说，养殖山羊的成本过大，压力太大，乡亲估计很难接受，要是养殖小成本的禽类等乡亲会很乐意的。于是她回家给家人一说，家人极力反对她的想法，万一亏了，乡亲们会埋怨你的，这样我们就没有办法在罐山村生活下去了，搞不好还会欠债。她说：我们本来就是穷人，要是搞好了我们成富人了，要是搞不好，大不了我们还是穷人，从头再来嘛。
最终，凭借她大胆的想法和处事魄力说服了家人，并把家中养殖的山羊全部卖掉，开始了准备养殖罐山鸡的路，通过前往宣汉职中学习禽类的养殖技术，基本了解了养殖土鸡的知识。她也前往宣汉各乡镇养鸡场实地考察寻找鸡苗，了解不同的鸡苗生长习性及市场前景，最终确定现在养殖的鸡苗，并取名为“罐山鸡”。恰逢政策来临，宣汉县域都在修建村支路，廖建华就去乡政府积极申请，并说明了修建公路对罐山村的影响，更容易带动群众一起致富，经过乡政府研究决定优先修建东林乡至罐山村的公路，并积极支持廖建华带动乡亲一起养殖罐山鸡的做法，黄乡长也前往县委县政府积极申请一些列优惠政策，帮助罐山村村民一起致富，黄乡长不负众望争取到了养殖小户每户补助200元，免费提供养殖技术及疫苗等优惠政策。廖建华也和当地30多户农户签订养殖协议，采取免费提供鸡苗，年底“保底价”回收的形式达成合作共识。
廖建华自身就是养殖出身，所以销售渠道多以散卖为主，罐山村整体养殖罐山鸡，产量增大，导致供大于求，销售遇到阻力，宣汉电商服务中心的工作人员听闻此事，来到罐山村实地勘察，工作人员建议通过线上线下双重销售途径扩大销量。在工作人员的帮助指导下，廖建华开设了淘宝店铺及微店，工作人员也对罐山鸡进行拍照处理，提供真空包装的技术等，同时她也将乡亲的蜂蜜、落花生、绿豆等农产品挂到网上销售，这样也增添了她网店的浏览量，仅2016年平均带动当地村民增收5000元。
据悉，宣汉县电商服务中心也通过一亩田、有赞、阿里巴巴等大型电商平台发布信息，通过电商服务中心注册“罐山鸡”商标，同时2017年5月，电商服务中心将开展“罐山鸡”大型网销活动，共同助推罐山鸡远销全国。