不知道吃什么？在菜谱回复数字1-30
获得什么菜单 就吃什么
情人节应个景儿~
提拉米苏的故事有好几个版本，
但它一直代表着「带我走」「记住我」这样的心声。
前天发了个送礼清单，
礼物还是没想好的今天做个快手的甜品还来得及。
提拉米苏是一款不需要烤制的甜品。
特别细腻柔软的口感，一经尝过便无法忘怀。
提拉米苏
本文配方是已经经过调整后，
操作简单材料好买的配方。
口味非常美妙~
这次分量3-4小杯，
吃过都说口感非常柔滑！
食 材
柠檬汁5克淡奶油45ml
淡奶油120ml
奶油芝士200g (也叫奶油奶酪，最好用马斯卡彭品牌，实在没有就得买第一步材料)
蛋黄1个细砂糖60g 手指饼干75g
咖啡酒50ml (不需用完没有咖啡酒的后面有说用什么替代)
表面装饰用的可可粉和糖粉适量
做 法
①-③的步骤是建立在
你没有马斯卡彭奶油芝士的情况下做的
如果你有，就从第④步开始。
①将柠檬切开挤出柠檬汁
②将45克淡奶油倒入碗中
加入5克柠檬汁
③轻轻搅拌 淡奶油会变成固态
备用
再次强调 以上三步
是没有马斯卡彭奶油芝士需要的步骤
如果有马斯卡彭就不需要做1-3步骤。
④
将蛋黄和60克细砂糖放入同一个碗中
放入正在烧热水的锅中隔水加热
水绝不可煮沸 不然无法融化，
加热的同时不断搅拌，
直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白
⑤
120g淡奶油用搅拌器打软
打至7成发
⑥
将200g马斯卡彭芝士
打成松发 不要太硬型的状态
用打发器打比较轻松。
⑦
然后加入第④和⑤步的材料，
用电动打发器或者打蛋伞拌匀。
这样就成了芝士馅 放旁备用
(特别提示：不是用马斯卡彭芝士的
要把第③步的东西放进来)
⑧
倒50ml咖啡酒
没有咖啡酒就用
1小包速溶咖啡+50ml朗姆酒混合
酒不需要全部用完
⑨
取一根手指饼干，
在咖啡酒里快速浸泡下 大概2秒
不要太久 有点酒气就可以
取一杯子
杯底先放一勺刚才做好的芝士馅
然后放一层饼干
也就是
芝士馅-饼干-芝士馅-饼干-芝士馅
堆叠满杯，就完成了。
⑩
放入冰箱冷藏4个小时以上。
吃之前撒上可可粉即可。
如果喜欢，可以用白糖粉装饰下
一颗小心心完成啦
心的做法很简单 不需要买模具。
取一张A4纸对折，剪右上图的形状
打开就是一颗心 直接覆盖到杯口
用筛子筛些糖分就行了。
若是有色的纸张剪下来的心纸片
可作为拍照装饰
如果还想节日氛围更浓
可以买点草莓雕刻下
刀刻麻烦点，烘焙店有模具。
口感一级棒！
小撇步
制作要点
在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
提拉米苏一定要冷藏4小时以后才可以食用，一定不要心急哈。
冷藏前不要撒可可粉和糖粉，因为会变潮湿，可可的颜色和口感会变得不够好。
1-3步骤仅给没有马斯卡彭的同学提供的替代方法，如果有马斯卡彭请跳过1-3，从第4步开始看。
尽量买到马斯卡彭奶油芝士哈，它的味道是最好的。
如果没有咖啡酒，可以将一包速溶咖啡溶解在50ML朗姆酒中代替。
提拉米苏的其中一个故事版本：
一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。
每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
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