餐饮后厨动火离人应急联动控制与联防联控预案
1、应急联动控制
为优异程度地降低餐饮后厨动火离人引发厨房火灾事故隐患，本餐饮后厨动火离人在线报警系统还具有应急联动控制功能（需与烹饪设备电源或电动阀门控制电路连接），当厨房动火离人告警超过系统限定时间厨师还没有回到操作岗位时，本系统可应急联动切断烹饪设备的燃气气源和电源，进一步提高安全系数。
2、联防联控预案
“睿安”餐饮后厨动火离人在线报警系统简介
“睿安”餐饮后厨动火离人在线报警系统，由济南绿和节能环保科技有限公司研发生产，系专门针对大型商业综合体、美食广场、企事业单位食堂等餐饮服务场所的特点和厨房工作环境的特性，为解决后厨动火烹饪区域无人值守带来的安全隐患而研发的一套在线监控预警管理系统。该系统采用先进的多通道hdir在线自动测温技术与火焰特征智能探测技术、人体特征智能识别技术与人体感应智能传感技术、逻辑智能计算分析技术与抗干扰处理技术、视频联动报警技术及系统集成和智能控制等技术，并结合先进的物联网、互联网和移动互联网等信息技术，可自动、准确智能探测餐饮后厨的动火烹饪状态和动火区域有无厨师操作或看管，可利用因特网或移动互联网将前端监测（控）数据与报警信号传输至在线监控预警平台，具有动火离人现场声光报警、消控室pc客户端报警和监管人员手机客户端（app\微信\短信)报警等多种预报警手段，并具有应急联动控制功能，可在警告无效的情况下应急切断烹饪设备气源或电源，能够有效预防和自动防控餐饮厨房动火离人的消防安全隐患。
通过本系统的应用，可有效预防和防控因餐饮后厨动火烹饪区域长时间无人看管，引发油锅着火、烧干锅、意外熄火、燃气泄露、电气火灾等安全生产和火灾责任事故，提高餐饮厨房安全系数，提升餐饮服务场所的消防安全监管水平与防范能力。