银针鱼又称为冰鱼、玻璃鱼，淡水鱼，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，肉质细嫩，是一款很好的食材！那么银针鱼怎么做好吃呢，其实银针鱼做法多种多样，而且每种做法做出来的味道都各具特点，下面小编向大家介绍银针鱼的三种经典做法！派啦网小编认为 银针鱼做法
做法一：
材料：咸银针鱼、辣椒粉、孜然粉、油、料酒、葱丝、姜丝、醋
步骤：
1.准备好所有材料，咸银针鱼用清水浸泡1小时以上
2.洗净后沥干水分，加料酒、醋腌渍10分钟，去除腥味
3.再放入适量葱姜丝拌匀，腌渍5分钟备用
4.热锅加油烧热，放入腌渍好的银针鱼煎制。煎至金黄色时，轻轻翻面后，用小火再煎
5.两面都煎好后，撒入辣椒粉、孜然粉
6.拌匀后即可出锅装盘
做法二：
材料：银针鱼、鸡蛋、葱、蒜、红辣椒、油、食盐
步骤：
1.红辣椒洗净去蒂后切小圈备用，葱切葱花，蒜洗净后切片备用
2.鸡蛋磕入碗中，划散备用
3.煎锅内倒些许油，倒入葱花、蒜片爆香
4.再下银针鱼略煎，扣下锅盖略煎一会
5.淋入蛋液翻炒，撒入红辣椒炒匀，加入食盐调味即可出锅
做法三：
材料：银针鱼、料酒、孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐、生粉
步骤：
1.银针鱼冲洗后浸泡20分钟
2.将孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐与银针鱼拌匀，加入料酒，腌1小时以上
3.将鱼身均匀地拍上生粉
4.平底锅放油烧热，中火煎银针鱼，至两面金黄即可出锅
这样做出来的银针鱼香辣爽口，很是美味！感兴趣的朋友可以参照小编写的银针鱼做法在家试试看哦！很地道的做法，很地道的味道，你值得品尝！本文为派啦网原创，转载请注明出处！关注派啦网微信公众账号二维码，更多惊喜等着您！
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