狗肉汤是清代传统名菜，如今狗肉是中国人主要的肉食，随着狗肉菜肴的盛行，各地菜系都创立了名菜。狗肉汤就是这名菜其中的一种，最为有名气。狗肉汤肉香汤美，香辣可口，补气补血，是滋补的良品。
派啦网小编认为狗肉汤是清代传统名菜
现在已经是深冬之际，是最适合吃狗肉汤的季节。狗肉营养价值高，好吃美味，香浓的狗肉汤会让不少人的冬天过得更加温暖、舒适。
狗肉汤的做法
1. 将狗肉（带骨狗肉）切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净；
2. 洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内；
3. 勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱；
4. 肉煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝；
5. 香菜择洗干净，切成段；
6. 在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温；
7. 把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成；
8. 桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。
派啦网小编认为狗肉汤的做法
冬季食用可去寒增暖，健身益寿。夏季喝汤，汗流浃背；至冬耐寒，不易感冒。因此，狗肉汤的做法是十分有必要去学习的。
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