1.生意不好的原因无非就是这两种
不管是开的什么店，开店做生意大家的初衷基本都是希望能够挣点钱，但是甚至有超过一半的店铺是不挣钱的。那么这些店铺为啥不挣钱呢，我想原因大概就是以下两点吧。第一：工作效率低。第二：顾客体验感不好
这两点是如何造成的呢？成本太高、店址没选好、人没招好、市场行情不好、竞争激烈……你或许会得到好几十种不同的答案，那归根到底是因为啥子呢？
你的员工差？管理团队不作为？其实说白了还是你自己的问题，老板一懒问题就会接踵而至，你勤快了所有问题都会迎刃而解。所以作为老板你还需要去不断地学习和钻研，一个门店如果没有盈利甚至亏损的话，你先要从自身出发把这两个问题想清楚在去考虑下一步。
2.解决问题时会遇到的三个误区
有这么一种老板，一遇到门店生意不好，第一时间就想到节约成本、控制支出。就像战争时，一遇到到了暂时的挫折，他就进入防守状态。
然后他就开始从以下多个方面开始了他的节约成本的计划。
（一）他首先就想到了控制水电气费用等日常支出。晚上了招牌的灯也不开，更厉害的大夏天顾客来了连空调都不开。就为了省两个电，如果节省费用能够赚到钱，最简单的节省费用的办法，把店关了好了，这样就不会有费用产生了。
（二）有些餐饮店为了节约成本就开始偷工减料，最后导致分量不足，去光顾的顾客就更少了。
（三）开始控制人工、消减人力。人力成本现在是门店最高的支出之一，辞退几个员工，费用马上就下降了。
以上三条其实会让店面陷入一个防守的恶性循环里，第一会让员工的工作体验变差，另一方面只会让顾客的体验变得更差。虽然节约成本在第一个月可能确实会让利润暂时上升，但顾客越丢失越多，生意就会越来越差，直至倒闭。
3.主动出击，进攻才是最好的防守
遇到经营不好的店，解决的方法一定是进攻，解决这个问题最核心的方法当然就是提高顾客体验，提高运营效率。当然这只是一个核心原则，还有很多不同的情况，要具体情况具体分析。问题也有可能出现在商圈、人力资源规划、团队合作、商品本身等多个方面。
那么我们该如何让一个店铺盈利呢？分享给大家一个很简单的原则：一个体验，五个效率，控三高，最后要注意安全问题。
一个体验：就指顾客体验。顾客体验是根本，有顾客来，后面的五效三高，你才有的谈，顾客体验，对我们来说就是树干，其他的全是这棵树的树枝和树叶。
五个效率：是指管理效率的六方面。
第一，地效。指选址的效率，就是商圈效益。这是开店的第一步，也是最重要的一点；
第二，坪效。每平方米给你带来的效益，也就是所谓的翻台率；
第三，时效。是指每一个时间段贡献的营业额；
第四，人效。经常会跟时效搞混。人效是指每个工人在一定工作时间里所产生的工作效果；
第五，坪效。每平方米给你带来的效益，也就是所谓的翻台率；
三高：是在运营管理中三个重要的控制指标。
第一，报废高；第二，退单高；第三，估清高。
最后一句话：千万不要死在安全上。
安全是底线。
总结一下：
1.作为老板，你一定要勤快、懂行。
2.遇到亏损的门店，只有开源，只有进攻才有可能够扭转乾坤。
3.对于提升餐饮门店的利润，要用一套科学的方法去做。
希望这几点能帮助到正在创业的你。