昨晚和朋友一起去“水平面”餐厅吃饭。
到的时候看到有一群姑娘刚开始开派对，大概二十人左右的样子，还有一桌客人差不多快吃完了。
点了一份汤，烟熏三文鱼沙拉，羊排，泰式鸡块，点完菜是18:25。半个小时后，服务员进来说今日三文鱼和羊排没有了（当时所有菜厨房都还没做过），于是换了西兰花番茄沙拉和一个拼盘B（各种肉类组合，菜名不记得了），因为还有一个拼盘A中带羊排，我们让服务员去问厨师可以把羊排换成其他等价菜品的话就换A，泰式鸡块就去掉，要是换不了就还是B，之后，服务员也没有和我们来说明到底是A还是B拼盘。又过了半小时（也就是已经等了一个小时，这期间有麻烦服务员催一下厨房），还是没有菜上来，于是又去问服务员，过了一会儿，上了西兰花番茄沙拉，又等了十分钟，上了一个拼盘（我们问了为什么那么慢，服务员说因为外面有派对），因为觉得和我们的菜有点出入，朋友又出去确认了这个拼盘是不是我们的，得到的回答是我们的，而且这只是其中一个小拼盘，还有其他的。吃了不到1分钟，另一个服务员进来说上错菜了，于是餐具尴尬的停在半空，服务员就把菜端走了，再一次拜托了服务员上菜快一些。差不多又快过去了二十分钟，还是没有菜上来，我们又出去问，服务员说麻烦再等十五分钟，这时候差不多从我们进来已经快一个半小时了，当时已经19:45，早就饿过头，最后还是决定退菜，沙拉也没有吃，去前台付钱，完全能感觉出服务员没有诚意的道歉，还是在推托说因为那边有一群人有派对。我也是想不明白，二十人左右的派对，整个餐厅就只围绕着他们服务了？散客就完全不顾了？二十人，要是平均每桌四人，也就五桌客人，五桌客人的量就能让餐厅的厨房忙的连第六桌客人都顾不了？看了下水平面整个餐厅，坐满怎么的也有好几十桌，那是不是后面的几桌客人得等到第二天才能吃？其他不说，汤和沙拉都是前菜，前菜都上的磨磨唧唧，主食确实得慢慢煮了。
我个人觉得作餐饮服务，首先就得服务到位，让客人觉得舒心，水平面的服务员要是知道今天有派对上菜慢，可以提前告知我们，“客人，今天我们餐厅有派对，上菜或许会慢一些，您大概要等40-50分钟左右”，简单的一句话，客人心里就明白了。再加服务员没有诚意的道歉，对于昨晚的服务实在失望之极。不能因为之前还不错的口碑，因为这样一次所谓的人家开派对，忽略散客而得到口口相传的差评。
还是希望水平面的服务水平和上菜速度可以提高。