1、新鲜的鸡爪斩掉指尖。
2、开锅，下油，烧开。
3、等到油冒油泡时，放入沥干水的鸡爪，油炸。
4、炸成金黄色的鸡爪用水泡二十分钟。
5、准备老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖。
6、把老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖倒入浸泡过的鸡爪，腌制一个小时。
7、烧开锅，倒入花生。
8、炒香花生米备用。
9、把花生铺在碟下，把腌过的鸡爪铺面上，放饭煲里蒸五十分钟。
10、成品咸香软糯，可以当做零食，也可以下饭，一举两得。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 新鲜的鸡爪斩掉指尖。
共1图 2 开锅，下油，烧开。
共1图 3 等到油冒油泡时，放入沥干水的鸡爪，油炸。
共1图 4 炸成金黄色的鸡爪用水泡二十分钟。
共1图 5 准备老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖。
共1图 6 把老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖倒入浸泡过的鸡爪，腌制一个小时。
共1图 7 烧开锅，倒入花生。
共1图 8 炒香花生米备用。
共1图 9 把花生铺在碟下，把腌过的鸡爪铺面上，放饭煲里蒸五十分钟。
共1图 10 成品咸香软糯，可以当做零食，也可以下饭，一举两得。