说起煲店,最早起源应该是桐乡煲吧。
大盆装,将鸡爪、螃蟹、鸡肉各类主菜,以及年糕、冬瓜、土豆等各类配菜烧在一起。
味道鲜美,实诚。
利华煲,桐乡非常有名的煲店,而说到他家的招牌菜——番茄黑鱼煲,不得不提,魏安庆是桐乡首创。
嘉兴的吃货们更是不惜驱车一小时去尝这煲的滋味
桐乡现在已经有三家,而现在终于来了嘉兴!
肉蟹煲
肉蟹煲个人觉得是最符合嘉兴人民的口味了。汤汁烧的非常浓稠,别说了老板来碗米饭!整个煲甜甜的,螃蟹的肉又鲜又入味!鸡爪成了点睛之笔,软糯的不得了,嗒吧嗒吧嘴巴感觉黏黏的,满满的胶原蛋白。
好大的蟹钳!萝卜别动,放着我来!
番茄黑鱼煲
利华煲鼎鼎有名的番茄黑鱼煲,老板说:其实也没啥机密,就是材料新鲜,调料新鲜,下锅‘快准狠’,再加上自制熬了五六小时的骨头汤。”
这汤超级好喝,番茄的酸甜,黑鱼的鲜味而且不油,可以多喝几碗啊!
鱼片很嫩,薄的晶莹剔透可见厨师的刀工。但是一定要赶快吃啊!因为没有加嫩肉粉,鱼肉太薄过了一会都夹不起来,很快就掉了。
鱼肉基本没什么刺,建议点微辣,嘉兴人的微辣你们懂得调调鲜味而已。
牛蛙煲
终于到了萝卜超爱的牛蛙煲啦!这款不是像肉蟹煲那样偏甜,而是微辣鲜鲜的。
虾、鸡爪等配料铺底,牛蛙个头非常的大,结实的腿肉,多吃几块游泳都游快点!
牛蛙皮吃的美容养颜哦!
红烧鱼头煲
这完全就是奶奶用大灶头,一下午慢炖的结果。汤汁炖的很浓郁,鱼头很大,会吃的都知道,鱼头满满一盘都是精华。
看到没刺的鱼肉就想往上扑!
本鸡煲
金黄色的鸡肉裹着酱汁反着诱人的油光,一把香葱撒下,清新中和了鸡肉的香味出锅啦!
连鸡皮都如此诱人,炒制过程中肥油已经被炒出来了,鸡翅又香又软滑
鲜虾煲
在所有人都快吃撑的时候,一盆鲜辣香的虾煲端上了桌,辣辣的超级开胃,虾很新鲜,贴心的开了背
凉菜
皮蛋拌豆腐,豆腐都不用拌贴心的拌好啦!
鸭胗、鸭掌、鸭头一个都不能少,来瓶啤酒吃起来
装修是仿古的腔调,大灯笼高高挂起,楼宇楼宇窗栏间,仿佛置身与80年代的餐馆
仿古隔断很是特别,吃起煲来都格外有滋味
小二,上茶
这TM是哪门子的非物质文化遗产?菜肴就连专利都不能申请的,你还非物质文化遗产
超好吃的