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红薯茎尖重点投资在于保鲜设备红薯出售，如果采用保色、杀青等措施进行预处理，加上真空包装，只需投资6~7万元，购进设备就可开发此类产品。开发时可将嫩茎尖及叶柄进行保鲜处理，食用前再稍经加工即可食用。经真空包装后，茎尖及叶柄每千克售价在25~30元之间，除去生产成本8~15元，平均可获利10元以上红薯，每吨可获利上万元
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多少年来，由于这个舶来品易种易得，售价低廉，人们逐渐淡忘了它在异邦的珍贵和引种的风险，只作为粗粮和饲料看待。其实，番薯有极高的营养价值。在日本被誉为长寿食品，同时又具有很好的药用功效
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