山西香酥烧饼做法正宗油酥烧饼技术指导油酥烧饼是地方风味食品，至今已有一百多年的历史。
何记油酥烧饼特点：
色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。
制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的炉子内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油还要严格控制焙烤的时间。出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。
香油酥烧饼培训学期培训详情
培训内容
1、原材料的认识及作用；
2、前期准备工作及要点；
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富人做事有永不服输的精神；穷人做事遇到挫败就放弃，很多穷人还没有做事就失败了。
富人从不觉得自己富，因为看到比自己更富的人，所以很谦虚；穷人稍一有钱就觉得是富人，于是趾高气昂