（原标题：火腿培根致癌系“过度解读”吃货：吓死宝宝了）
相信的最近一条所谓“火腿肠培根可致癌”的传闻您一定听说了，10月26号世界卫生组织宣布：火腿、培根等加工类肉制品被定为“1类致癌物”，红肉被定为“2A类致癌物”消息一出，立即引发中国网络的全民讨论，微博和朋友圈再一次迎来相闻乐见的刷屏大战，什么火腿肠是砒霜一样的致癌物啦、猪肉牛肉羊肉都是致癌物啦，更有甚者传出加工类肉制品都是毒药都不能吃的流言。
在这种流言喧嚣、全民恐慌的生死存亡时刻，我们的谣言卫士——CCTV怎能坐视不管？就在10月27日，央视很快针对世卫组织的“谣言”做了一期专题节目，专门向大家科普：其实火腿培根致癌并不是你们想想的那个样子滴，多食火腿培根确有致癌风险，但远没有大家想象的那么严重。
那么事实的真相究竟如何？且听我细细为您道来。
无论是西方的培根，还是东方的熏制腊肉，在人类历史上都已存在几千年了，通过香料不完全燃烧产生的烟熏改变肉制品的风味，不仅可以提高肉的口感，引发人们的食欲，还可以能提高肉制品的防腐性，避免肉制品腐坏和蚊虫繁殖。
虽然世界各国食用肉制品的习惯不同，但是人类对于肉质加工品的偏爱却是相同的。从中国的腊肉，到国外的热狗、披萨，到处都能看到肉质加工品的身影。
之所以出现“火腿培根致癌”的过度解读，是因为大家把世卫组织的“致癌等级”和“致癌风险”这两个概念搞混了。
世卫组织所说的“1类致癌物”，是指有很确凿的证据显示该物质能增加人得癌症的风险，而“2A类致癌物”对人体致癌的可能性较高，在动物实验中发现充分的致癌性证据，对人体有理论上的致癌性，但实验性证据有限。也就是说，仅仅是证据确凿的程度高，跟致癌的风险完全没有关系。
如果你还听不明白，那就听咱给你讲一个故事吧：昨天你家被小偷偷了，警察抓到了“培根”和“香烟”两个嫌疑人，其中“培根”被证明有很大的嫌疑，达到了“A类嫌疑等级”，然而你并不能因此定“培根”的罪，因为“培根”只是嫌疑比较大，事实上警察后来发现，是“香烟”偷了你家，而且偷了很多很多东西。
事实上，在“1类致癌物”的家族中，还有香烟、石棉、无机砷等等臭名昭著的致癌物与火腿、培根齐名。据悉我国每年100万人因吸烟致癌，有60万人因饮酒致癌，至于火腿呢，相信您从来没听说过“我国每年有xx人因吃火腿而致癌”的新闻传出吧。
所以，所谓“火腿培根致癌”完全可以认定为谣传啦，大家也不要过于恐慌，谈肉色变了。只是万物都有一个“度”，过度食用肉制品对于健康自然没有好处，不单单是致癌，像胆固醇、高血压、高血脂，患上哪个都够你受的。我国的“中国居民膳食宝塔”建议每日的肉类摄入量为50g~75g
so~各位吃货，吃多吃少还是你们自己定吧。
（作者：囧囧小吃货）
韩美整形，我来自韩国！
在致癌也无法阻挡我吃肉的决心··