正宗南京盐水鸭配方 正宗南京盐水鸭的做法

1、4克花椒粉和16克盐下锅炒熟
2、鸭子600克洗净
3、用热的椒盐抹在鸭子的全身4个小时
4、挂起来晾干(我在后阳台挂了20个小时)
5、加入八角2个,香叶2片,料酒5ml,生姜3片,葱1根,水没过鸭子全身
6、中火1个小时,用筷子戳动即可